Voedselallergieën komen vaak voor bij bepaalde voedingsmiddelen, zoals pinda's, melk en eieren, maar vrijwel elk voedsel heeft de potentie om een allergische reactie te veroorzaken. Mensen die allergisch zijn voor okra kunnen allergische symptomen ontwikkelen door deze groente te eten of te plukken; daarnaast bent u mogelijk allergisch voor andere verwante voedingsmiddelen als u allergisch bent voor okra.
Voedselallergie Fysiologie
Voedselallergieën zijn te wijten aan het feit dat je immuunsysteem ongewoon gevoelig is voor moleculen, bekend als antigenen, die in voedsel worden aangetroffen. Antigenen zijn verbindingen die het immuunsysteem aan een immunologische reactie bindt en kan opwekken. Als u allergisch bent voor voedsel, zullen sommige van de antigenen een ongewoon ernstige immuunrespons veroorzaken omdat uw immuunsysteem de antigenen als een teken van een buitenlandse indringer beschouwt. Dit leidt tot massale ontsteking, verzacht door een type antilichaam dat bekend staat als IgE.
Okra Allergiesymptomen
De symptomen van een okra-allergie manifesteren zich vaak nadat je het eten hebt gegeten. De symptomen van een voedselallergie zijn netelroos, jeuk, tintelingen in de mond, piepende ademhaling, verstopte neus, duizeligheid, flauwvallen, heesheid en zwelling van het gezicht, lippen, keel en tong. In zeldzame gevallen kunnen voedselallergieën anafylaxie veroorzaken, die wordt gekenmerkt door een systemische ontsteking die obstructie van de slokdarm, de trachea kan veroorzaken en uiteindelijk tot shock kan leiden. Een 1993-uitgave van "Environmental Research" bevat ook een casusrapport van twee werknemers die een huiduitslag ontwikkelden na het kiezen van okra, zodat een okra-allergie zich uitsluitend kan manifesteren door contact met deze groente.
Diagnose
Een manier om vast te stellen of uw allergiesymptomen door okra worden veroorzaakt, is door een dagboek bij te houden waarin elke dag wordt vermeld dat u allergiesymptomen hebt en alle voedingsmiddelen die u eet. Als uw symptomen betrouwbaar contact maken met okra, heeft u mogelijk een okra-allergie. Een meer definitieve diagnose kan worden bereikt via tests die op zoek zijn naar de aanwezigheid van IgE-moleculen die reageren met sommige van de verbindingen in okra.
Behandeling
De eenvoudigste manier om een okra-allergie te behandelen is om te voorkomen dat je eet of in contact komt met okra. Mensen die allergisch zijn voor okra kunnen ook allergisch zijn voor gumbo, althea thee en katoenzaadmeel en -olie, omdat deze voedingsmiddelen antigenen hebben die vergelijkbaar zijn met okra. In sommige gevallen kunnen milde okra-allergieën worden behandeld met antihistaminica en andere anti-allergiemedicatie. Neem contact op met uw arts als u een okra-allergie heeft om een geschikt behandelplan te bepalen.
