Zoete aardappelen en yams worden vaak beschouwd als gezonde voedingsmiddelen vanwege hun lage vetgehalte en rijke vitaminegehalte. Dat betekent echter niet dat de twee groenten zonder gebreken zijn. Afhankelijk van uw voedingsdoelstellingen, zult u merken dat zoete aardappelen en yams geen plaats hebben in uw dieet, omdat sommige voedingskenmerken die anderen aanhalen als voordelen schadelijk kunnen zijn voor uw dieet.
Hoog in koolhydraten
Hoewel zoete aardappelen en yams gunstig kunnen zijn voor het aanwakkeren van atletische activiteit omdat ze rijk zijn aan koolhydraten, kan dit in sommige gevallen een nadeel zijn. Yams bevatten koolhydraten met een 100 gram yam dat 27 gram levert en een 100 gram zoete aardappel levert 21 gram, maar beide zijn niet geschikt voor koolhydraatrijke diëten. Volgens onderzoek uit de februari 2006 editie van "Archives of Internal Medicine", kunnen koolhydraatarme diëten sneller gewichtsverlies bevorderen dan vetarme diëten, dus yams en zoete aardappelen kunnen schadelijk zijn voor diëten.
Weinig proteïnen
Hoewel yams en zoete aardappelen rijk zijn aan koolhydraten, bevatten ze heel weinig eiwitten. Een yam van 100 gram levert slechts 1,5 gram, terwijl een 100 gram zoete aardappel 2 gram biedt. Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen en onderhouden van de weefsels van uw lichaam, en uit onderzoek blijkt dat het verhogen van uw eiwitinname kan helpen bij het volgen van een dieet. Een studie uit de juli 2005-uitgave van "The American Journal of Clinical Nutrition" wees uit dat een eiwitrijk dieet het vetverlies verbeterde en de eetlust onderdrukte.
Laag vetgehalte
Zoete aardappelen en yams bevatten vrijwel geen vet. Hoewel dit nuttig kan zijn als u een vetarm dieet volgt, kan het ook een groot nadeel zijn. Vet bevordert verzadiging, zorgt voor een goede groei en ontwikkeling en helpt je lichaam vitamines te absorberen, dus het consumeren van te veel zoete aardappelen en yams ten koste van vetbevattend voedsel kan schadelijk zijn.
Laag in ijzer
Zoete aardappelen en yams zijn beide zeer weinig ijzer. IJzer is een essentiële voedingsstof die zorgt voor een goede celgroei en essentieel is voor de zuurstoftoevoer naar uw cellen. Als u niet genoeg ijzer binnenkrijgt, kunt u vermoeidheid en een aangetast immuunsysteem ervaren.
Gebrek aan vitamine D
Yam en zoete aardappelen zijn verstoken van vitamine D, wat belangrijk is omdat het de opname van calcium door uw lichaam ondersteunt. Uw lichaam heeft calcium nodig om de sterkte van uw botten en tanden te behouden, en een chronisch tekort aan vitamine D kan uw risico op osteoporose verhogen. Bovendien, onderzoek uit de maart 2011 editie van "Hormone and Metabolic Research" geeft aan dat vitamine D-inname een hogere testosteronspiegel bevordert. Testosteron is een belangrijk hormoon dat helpt de botdichtheid en geslachtsdrift te handhaven, spiermassa opbouwt, sperma en de productie van rode bloedcellen bevordert en helpt bij het afweren van lichaamsvet.
Gebrek aan vitamine B12
Terwijl yams en zoete aardappelen een aantal vitamines bieden, biedt geen van beide vitamine B12. Deze vitamine is essentieel omdat het helpt om DNA en rode bloedcellen te vormen. Als u niet genoeg vitamine B-12 binnenkrijgt, kan dit ook bloedarmoede tot gevolg hebben, een aandoening waarbij uw lichaam onvoldoende rode bloedcellen produceert.
