Wanneer u denkt aan het verkrijgen van vitamines uit voedsel, is de laatste bron waar u aan denkt boter. We worden geïndoctrineerd door te denken dat boter geen heilzame eigenschappen bezit die de smaak te boven gaan. Boter doet meer dan groene groenten laten smaken. Samen met het vet en de mineralen bevat boter vitamines die noodzakelijk zijn voor de gezondheid.
Vitamine A
Vitamine A is essentieel voor gezonde tanden, huid, weefsels, vliezen, botten, ogen en ademhalingsfunctie. Bijna elke lichamelijke functie vereist dat vitamine A, in enige hoedanigheid, goed werkt. Vitamine A is ook een sterke antioxidant vitamine, die helpt bij het bestrijden van vele ziekten, waaronder kanker. Het nummer "Voeding en kanker" uit 2010 meldt dat een lage inname van vitamine A geassocieerd is met een verhoogd risico op baarmoederhalskanker. Als je boter eet, draag je bij aan je vitamine A-inname. Een eetlepel. van boter bevat 350 IU vitamine A, of 7 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Vergeet niet dat boter een grote hoeveelheid vet bevat, dus 1 eetl. zal bijdragen aan uw inname van vitamine A, u wilt uw boteropname niet verhogen om uw dagelijkse hoeveelheid vitamine A te krijgen.
Vitamine E
Vitamine E is een andere antioxidante vitamine die samen met vitamine A werkt om schade te bestrijden die moleculen in het lichaam veroorzaakt. De National Institutes of Health (NIH) meldt dat, naast kankerpreventie, vitamine E deelneemt aan de gezondheid van de ogen, het hart en de hersenen. De hoeveelheid vitamine E in 1 el. van boter is slechts 0,3 mg, of 2 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Net als met vitamine A, wil je niet je boteropname verhogen om je vitamine E-inname te verhogen. Een voordeel van het verkrijgen van vitamine E uit boter is echter dat vitamine E vereist dat het vet in het spijsverteringskanaal wordt opgenomen, wat betekent dat de vitamine E in boter vitamine E is die gemakkelijk in het systeem wordt opgenomen.
Vitamine K
Vitamine K krijgt niet al te veel onderscheidingen en onderscheidingen, maar het is een vitamine die nodig is voor de algehele gezondheid van het lichaam. De belangrijkste rol van vitamine K is ervoor te zorgen dat het bloed goed stolt - als dat niet het geval is, bloeden we dood. Het Linus Pauling Institute meldt dat naast het stollen van het bloed, Vitamine K een rol speelt bij gezonde botproductie, evenals de productie en bescherming van cellen in het lichaam. Een eetlepel. van boter bevat 1 mcg vitamine K, of 1 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
B-vitamines
Een eetlepel. van boter bevat ook sporenhoeveelheden van verschillende B-vitaminen, zoals foliumzuur, vitamine B12, pantotheenzuur, thiamine, riboflavine en niacine. De B-vitaminen helpen allemaal bij de stofwisseling en helpen het lichaam voedsel in energie om te zetten. Ze zijn ook belangrijk voor de productie van rode bloedcellen, volgens de NIH.
