De wortel is zo een gemeenschappelijke groente dat het gemakkelijk is om zijn veelzijdigheid over het hoofd te zien. De beste manier om wortels te kruiden, is afhankelijk van welke soort je gebruikt en van het type keuken dat je bereidt. Verse lokale wortels van de boerenmarkt kunnen zo zoet en lekker zijn dat je het beste kunt doen om ze minimaal te kruiden en hun natuurlijke smaak te laten schijnen, terwijl industriële wortels met minder smaak vaak wat meer hulp nodig hebben.
Roosteren van wortels
Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
Stap 2
Kruid wortels met verse kruiden tijdens het roosteren. Snijd ongeveer 1 el fijn. van verse kruiden voor elk pond wortels dat je aan het braden bent. Tijm gaat vooral goed met wortelen, net als peterselie.
Stap 3
Snijd de wortels in hapklare stukjes en gooi ze dan met olijfolie, kruiden, zout en peper.
Stap 4
Spreid de wortels op een bakplaat en bak ze dan 30 tot 40 minuten, totdat ze net bruin beginnen te worden.
Beitsenwortels
Stap 1
Kruid wortels met azijn, zout en knoflook bij het afbijten. Of je nu je ingemaakte wortels in potten bewaart, het maakt een uitstekende, verfrissende kruiderij, want de zuurheid van de azijn compenseert de zoetheid van de wortels.
Stap 2
Stook de wortels lichtjes of blancheer ze door ze in minder dan een minuut in kokend water te koken.
Stap 3
Giet de wortels af en gooi ze met het azijnmengsel.
Marokkaanse wortelsalade
Stap 1
Rasp 1 pond rauwe wortelen om een Marokkaanse wortelsalade te bereiden.
Stap 2
Gooi de wortels met 2 el. citroensap, een snuifje zout, 1/2 theel. van gemalen komijn, 1 el. olijfolie en 1/4 kopje rozijnen.
Stap 3
Serveer Marokkaanse wortelsalade met maaltijden uit het Midden-Oosten, zoals falafel of gevulde druivenbladeren.
Dingen die je nodig hebt
- Verse kruiden
- Mes
- Snijplank
- Wortels
- Olijfolie
- Bakplaat
- Zout
- Peper
- Azijn
- Knoflook
- Stoomboot
- Rasp
- Citroensap
- Komijn
- rozijnen
