Antioxidanten kunnen cellen beschermen tegen geradicaliseerde moleculerschade. De American Heart Association suggereert dat voedsel een betere bron van antioxidanten is dan antioxidant-supplementen om het algemene risico op hart- en vaatziekten te verminderen. De National Institutes of Health ontwikkelden het antioxidant absorptievermogen van zuurstofradicalen, oftewel ORAC, om de antioxidantactiviteit in individuele voedingsmiddelen te meten. De website van ORAC Values suggereert dat voedingsmiddelen met veel antioxidanten kunnen helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden degeneratie en ziekte.
gedroogde pruimen
Pruimen hebben vitamine A. Pruimen bevatten de fytonutriënten antioxidanten neochlorogeen en chlorogeenzuur en de antioxidant bètacaroteen. Volgens de Health Herbal-website biedt een kopje gedroogde pruimen 84 procent van de dagelijkse waarde voor de antioxidant vitamine A.
rozijnen
Raisins behoren tot de belangrijkste bronnen van antioxidanten van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Rozijnen bevatten de antioxidant catechine, plantensterolen en flavonoïden. Rozijnen antioxidanten kunnen tumorgroei en vorming onderdrukken. Volgens de California Rasins-website publiceerde het Kankerinstituut een onderzoek waaruit bleek dat catechine in rozijnen het aantal tumoren in muizen met ten minste 70 procent verminderde.
bosbessen
Bosbessen zijn een topbron van antioxidanten. Volgens de True Blueberry-website hebben USDA-onderzoekers van Tuft's University de bosbessen nummer één in antioxidantenactiviteit vergeleken met een selectie van 40 groenten en fruit.
bramen
Bramen hebben vitamine c. De Antioxidants Guide-website suggereert dat bramen tot de top tien bronnen van antioxidanten behoren. Bramen bevatten polypheons en anthocyanen die kunnen helpen kanker en hartaandoeningen te voorkomen. Bramen zijn een rijke bron van de antioxidant vitamine C.
aardbeien
Aardbeien hebben vitamine C. Volgens de World's Healthiest Foods-website geven anthocyanen aardbeien een rood pigment en hebben ze krachtige antioxiderende eigenschappen. Eén kopje aardbeien bevat 136,1 procent van de dagelijkse waarde van de antioxidant vitamine C.
frambozen
Frambozen zijn geaggregeerde vruchten die deel uitmaken van de rozenfamilie. Volgens de online database van The Worlds Healthiest Foods bevatten frambozen fytonutriënt-elleginezuur. Ellegic zuur draagt antioxidatieve activiteit in frambozen. Frambozen hebben bijna 50 procent meer antioxiderende activiteit dan aardbeien.
pruimen
Pruimen kunnen de groei van borstkanker onderdrukken. Een artikel uit 2009 in de Daily Mail noemt pruimen de "nieuwe super-food." Het artikel suggereert dat een pruim bijna dezelfde hoeveelheid antioxidanten bevat als een handvol bosbessen. Fytonutriënten in pruimen kunnen de groei van borstkanker remmen.
sinaasappels
Sinaasappelen bevatten vitamine C. Ook volgens de 'World's Healthiest Foods' online database levert een enkele sinaasappel 116,2 procent van de dagelijkse waarde voor de antioxidant vitamine C. Vitamine C is de primaire in water oplosbare vitamine van je lichaam die de binnen- en buitenkant van de cellen in je lichaam beschermt. Vitamine C kan je beschermen tegen kanker en ontstekingen en cholesterolplaquevorming onderdrukken.
