Met zijn brede, donkergroene, platte bladeren, kunnen groene groenten een ongebruikelijk sapingrediënt zijn, maar ze zitten boordevol voedingswaarde. Het Amerikaanse ministerie van landbouw suggereert dat vrouwen minstens 1,5 kopjes donkergroene bladgroenten per week consumeren, waarbij het aantal tot 2 kopjes stijgt voor volwassen mannen. Een portie groen gekoeld sap van 2 ounce bevat iets meer dan 1,75 kopjes verse collards, waardoor u die wekelijkse hoeveelheid kunt ontmoeten - of bijna kunt voldoen -.
Calciumbron
In het begin zou je het misschien niet denken, maar groene groenten zijn een rijke bron van calcium. Omdat het mineraal het grootste deel van het lichaam bevat, helpt calcium bij het opbouwen van sterke botten en tanden. Het is ook nodig voor cellulaire communicatie en het reguleren van de hormoonspiegels van uw lichaam, evenals voor het helpen van de bloedstolling. Een portie vers gekoeld sap van 2 ounce bevat 147 milligram calcium per portie. Dit is bijna 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen.
Vitamine K
Vitamine K is ook bekend als de stollende vitamine, omdat het essentieel is voor uw lichaam om bloedstolsels te produceren. Onvoldoende hoeveelheden vitamine K kunnen leiden tot abnormale blauwe plekken of bloedingen en problemen bij het herstellen van wonden. Het helpt je lichaam ook bij het opnemen en gebruiken van calcium, dus het helpt je lichaam om sterke botten en tanden te behouden. Een portie van 2-ounce colard groensap bevat bijna 277 microgram vitamine K. Dit is meer dan 100 procent van de aanbevolen adequate inname voor mannen en vrouwen.
Folate Fix
Foliumzuur is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat overtollige hoeveelheden door uw lichaam worden verdreven, dus regelmatige inname van deze essentiële vitamine B is noodzakelijk. Foliumzuur helpt bij cel- en weefselgroei en -functie. Het kan ook helpen bij het voorkomen van bloedarmoede, evenals bepaalde geboorteafwijkingen. Een portie verse colard van 2 ounce bevat 82 microgram folaat. Dit is iets meer dan 20 procent van de aanvaardbare inname voor mannen en vrouwen en 16,4 procent van wat acceptabel is voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Macronutrient Rundown
Collard-groenten zijn een caloriearme, vetarme voedingsbron, met een portie van 2 ounce van de green met slechts 20 calorieën. Dezelfde maat serveert ook minder dan 0,5 gram totaal vet - het grootste deel is meervoudig onverzadigd vet - en bijna 2 gram eiwit. Het suikergehalte van collard-groen sap is ook minimaal, met ongeveer 0,3 gram suiker per portie van 2-ounce.
