Corned beef, een gezouten, gekruid rundvlees, is een favoriet in de Iers-Amerikaanse cultuur. Dun gesneden cornedbeef is een uitstekende sandwichvulling. Het werkt ook goed in een aardappel-hasj. Corned beef is extreem rijk aan vet en natrium, dus bewaar het voor speciale gelegenheden.
Calorieën en vet
Corned beef is relatief caloriearm maar heeft een hoog vetgehalte. Een portie van 100 gram bevat 251 calorieën. Het totale vetgehalte is 18,98 gram, wat meer is dan een kwart van uw aanbevolen dagelijkse waarde.
Natriumgehalte
Vanwege de manier waarop het wordt bereid, is corned beef per definitie rijk aan natrium. Een portie van 100 gram bevat maar liefst 973 milligram, wat 41 procent van uw dagelijkse aanbevolen waarde uitmaakt.
Een boost in proteïne
Met 18,2 gram per portie van 100 gram is corned beef een goede eiwitbron. Het bevat ook 10 procent van uw aanbevolen dagelijkse waarde voor ijzer. De hoeveelheden andere voedingsstoffen in corned beef zijn verwaarloosbaar.
