Koolhydraten komen meestal voor in granen, peulvruchten, zetmeelrijke groenten, fruit, melk, yoghurt en suiker. Hoewel citroen als een vrucht wordt beschouwd, is het niet zo zoet als de meeste andere vruchten vanwege het lagere koolhydraatgehalte.
Koolhydraat
Totaal koolhydraat komt overeen met de som van suiker, zetmeel en vezels. Van de drie voedingsstoffen die de totale koolhydraathoeveelheid omvatten, dragen echter alleen suiker en zetmeel bij tot het verhogen van de bloedsuikerspiegel en het verschaffen van calorieën. Hoewel vezels geen energie aan het lichaam leveren, is deze voedingsstof belangrijk om constipatie te voorkomen.
Citroensap
Twee eetlepels. van vers geperst of gebotteld citroensap levert 2,1 g koolhydraten en 0,1 g vezels. Een hele citroen levert meestal ongeveer 3 eetl. vruchtensap. Dit maakt het een voedselkeuze met een zeer laag koolhydraatgehalte. Je kunt een paar eetlepels gebruiken. van citroensap op de meeste low-carb dieetplannen, hoewel deze programma's vaak andere vruchten uitsluiten.
Andere Citrusvruchtensappen
Een oz., Of ongeveer 2 eetl., Limoensap levert 2,6 g koolhydraten en 0,1 g vezels. Een hele limoen levert ongeveer 3 eetl. Dezelfde hoeveelheid versgeperst, ongezoet sinaasappelsap levert 3,2 g koolhydraten en 0,1 g vezels, terwijl het 2 eetlepels is. van grapefruitsap bevat 2,7 g koolhydraten.
Lemon Juice gebruiken
Vermeng citroenen en limoensap, beide zeer laag in koolhydraten, met een goede kwaliteit olie om een saladedressing te bereiden. Voeg 1 à 2 eetlepels toe. van citroen of limoensap naar een fles water of besprenkel het over een portie vis. Afhankelijk van je dagelijkse koolhydraatdoel, neem een kleine hoeveelheid sinaasappelsap of grapefruitsap in een vinaigrette mee of smaak je water.
