Naast lekker smaken en een flinke dosis natuurlijke zoetheid, zijn vruchten krachtcentrales van voeding. Ze zijn een hoofdvoedselgroep omdat ze essentiële vitaminen, mineralen en voedingsstoffen leveren, evenals nuttige fytochemicaliën en antioxidanten die je algehele gezondheid daadwerkelijk kunnen verbeteren. Om de grootste voordelen te behalen, eet regelmatig fruit en probeer een variëteit te serveren.
Voedingsfeiten
Per portie bevatten fruit minder calorieën dan de meeste andere grote voedselgroepen, waaronder zuivel, granen en eiwitten. Door hun lage energiedichtheid worden echter veel vruchten bijzonder gevuld. Volgens MayoClinic.com heeft een laag energierijk voedsel een hoog water- en vezelgehalte en een laag calorie- en vetgehalte. Dankzij die eigenschappen spelen fruit een essentiële rol bij het plannen van gezond gewicht of gewichtsverlies. De USDA meldt dat een middelgrote banaan ongeveer 105 calorieën bevat, een middelgrote appel heeft 95, een kopje aardbeien heeft 55 en een kopje watermeloen heeft slechts 45.
Gezondheidsvoordelen
De vitamines en mineralen in fruit zijn niet alleen belangrijk om je lichaam in topconditie te houden, maar ook om gezondheidsproblemen op latere leeftijd te voorkomen. MyPyramid.gov merkt op dat het eten van verschillende soorten fruit de kans op chronische gezondheidsproblemen, waaronder diabetes, hartziekten, kanker, beroerte, botverlies en nierstenen, kan verminderen. Hoewel veel van dezelfde vitaminen en mineralen die in fruit worden gevonden ook in multivitaminen en voedingssupplementen voorkomen, bevatten de natuurlijke vruchten voordeliger verbindingen, waaronder immuunbevorderende fytochemicaliën en antioxidanten die niet aan pillen kunnen worden overgedragen.
Toepassingen
Naast het verbeteren van je gezondheid, zijn fruit nuttig voedsel om in huis te hebben, omdat ze zo veelzijdig zijn. Hun natuurlijke zoetheid maakt het wenselijk om ze gewoon te serveren of als een begeleiding van neutrale voedingsmiddelen zoals yoghurt en havermout. De meeste vereisen weinig meer voorbereiding dan schillen, en ze voegen een dramatische pop van kleur toe aan zowel hartige als zoete gerechten. Probeer fruitstukjes in muffins of snel brood te bakken, pureer ze tot toppannekoeken en -wafels, serveer ze vers bij het avondeten of meng ze in smoothies, sorbets en puddingen.
overwegingen
Fruit kan een groot aantal voordelen hebben, maar het is ook mogelijk om te veel van het goede te hebben. De voedingsspecialist van CNN.com, dr. Melina Jampolis, raadt aan om uw dagelijkse porties fruit te beperken tot drie, omdat de relatief hoge suiker- en caloriebedragen in fruit in vergelijking met groenten kunnen bijdragen aan een geleidelijke gewichtstoename. Als u allergieën of zure reflux heeft, kunt u ook merken dat bepaalde fruitsoorten uw symptomen verergeren. Raadpleeg uw arts voor specifieke voedingsadviezen over welke vruchten het gezondst voor u zijn om te eten en te vermijden.
