Het gezondheidsdebat over volle melk en magere melk heeft eeuwenlang gewoed. Hoe dan ook, de dagelijkse melkconsumptie wordt over het algemeen sterk aangemoedigd door de voedings- en voedingsrichtlijnen die zijn vastgesteld door de Amerikaanse overheid. Melk levert van nature veel voedingsstoffen in een enkele kop, meer dan de meeste vruchtensappen en sportdranken. Als u de verschillen tussen hele en 2 procent melk begrijpt, kan uw beslissing om aan de ontbijttafel te dienen een stuk eenvoudiger worden.
Volle melk Macronutriënten
Een kop volle melk van de plank van uw plaatselijke kruidenier levert 150 calorieën, 8 g vet, 12 g koolhydraten en 8 g eiwit. Vijf gram van het totale vetgehalte is verzadigd vet, terwijl 11 g koolhydraten uit suiker komt.
2 procent melkmacronutriënten
Twee procent melk bevat 140 calorieën per portie, 5 g vet, 14 g koolhydraten en 10 g eiwit. Het suikergehalte is hoog in 2 procent melk en draagt 13 g bij aan het koolhydraatgehalte. Aan de andere kant bestaat verzadigd vet slechts uit 3 g van het totale vetgehalte.
Vitamines en mineralen
Ongeacht of het 2 procent of heel is, melk is een voedselrijke drank. Melk levert 30 procent van je dagelijkse waarde voor calcium, 25 procent voor vitamine D, 24 procent voor riboflavine, 20 procent voor fosfor, 11 procent voor kalium en 10 procent voor vitamine A en niacine. Natrium is rijk aan melk, variërend van 120 tot 150 milligram per portie.
De vergelijking
Vetgehalte is het belangrijkste verschil tussen volle melk en 2 procent melk. Volle melk levert bijna 50 procent van de RDA voor vetcalorieën in een enkele 8-oz. portie. De American Academy of Pediatrics beveelt aan om kinderen jonger dan 2 jaar volle melk te serveren. Het verzadigde vetgehalte in volle melk helpt bij cruciale groei en hersenontwikkeling die zich tijdens deze levensfase voltrekt. Na de leeftijd van 2, consumeren kinderen, tieners en volwassenen een voldoende hoeveelheid vet in hun dieet. Het extra vetgehalte van volle melk is dus niet nodig, maar de overvloed aan vitamines en mineralen die wordt geleverd door magere melk is essentieel.
