Het gebruik van een voedselthermometer is de beste manier om te controleren op gaarheid, maar met de meeste delen spek werkt deze methode niet. Het is echter belangrijk om het goed te doen als het gaat om kooktijd, om bacteriën die op het vlees aanwezig zijn te doden. In de meeste gevallen is een visuele inspectie de enige manier om te controleren of bacon is gekookt. Als je spek echter minstens een halve centimeter dik is, kun je een vorkthermometer als vork gebruiken om spek op gaarheid te controleren.
Oven bakken
Stap 1
Leg baconplakjes in een enkele laag op een rooster in een ondiepe ovenschaal of op een grillpan met een tang om de plakken te schikken.
Stap 2
Verwarm je oven voor op 375 F.
Stap 3
Bak regelmatig gesneden bacon voor minimaal 12 minuten, dik gesneden spek voor minimaal 16 minuten en extra dik of gesneden spek, gedurende minimaal 19 minuten. Inspecteer de bacon om er zeker van te zijn dat deze een donkerbruine kleur heeft. Kook elke dikte tot vijf minuten extra als u krokantere bacon wilt.
Stovetop koken
Stap 1
Spek plakjes in een enkele laag op een koude koekenpan met behulp van Tang.
Stap 2
Zet een brander op middelhoog vuur en kook de plakjes bacon, keer elke plak ongeveer elke minuut met je tang.
Stap 3
Kook de plakjes ongeveer acht tot tien minuten, afhankelijk van de dikte of tot ze een uniforme donkerbruine kleur hebben en de gewenste knapperigheid hebben.
Stap 4
Breng de baconplakken over op papieren handdoeken, laat ze 30 tot 60 seconden uitlekken en breng ze over naar een serveerschaal.
Canadian Bacon
Stap 1
Verhit olijfolie in een koekenpan op uw fornuis op matig vuur.
Stap 2
Snijd plakjes van een Canadees spekje tot een dikte die je liever hebt met een scherp keukenmes of gebruik voorgesneden Canadese spekplakken. Voeg de speklapjes toe aan de hete koekenpan met behulp van een tang.
Stap 3
Bak het spek gedurende twee minuten, draai dan met een tang en kook nog eens twee minuten.
Stap 4
Inspecteer de bacon om er zeker van te zijn dat hij bruin en licht knapperig is. Steek een voedselthermometer in de vorm van een vork 1/4 inch in plakjes spek van meer dan een halve centimeter dik en zorg ervoor dat de temperatuur 160 graden is voordat het spek wordt overgebracht naar papieren handdoeken om te worden afgetapt voordat het wordt opgediend.
Dingen die je nodig hebt
- Bakvorm of grillpan
- Tang
- Koekepan
- Papieren handdoeken
- 1 tot 2 theel. olijfolie
- Keukenmes
- Vork stijl voedsel thermometer
