Vitamine K wordt opgeslagen in de vetweefsels van het lichaam, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Het wordt ook geproduceerd door darmbacteriën. Deze vitamine is nodig voor de bloedstolling en een vitamine K-tekort kan overmatig bloeden in de lever, het tandvlees en de neusweefsels veroorzaken. Mensen die van Indiaas eten genieten, kunnen kiezen uit verschillende gerechten die vitamine K opleveren. Raadpleeg uw arts voordat u grote hoeveelheden vitamine K uit Indiase levensmiddelen of andere bronnen gebruikt. De Indiase keuken is ook sterk afhankelijk van boter en gefrituurd voedsel, wat schadelijk kan zijn voor de algehele gezondheid.
Aloo Gobi
Aloo Gobi is een vegetarisch gerecht dat veel voorkomt in Indiase restaurants in het Westen. Dit gerecht bestaat uit aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden zoals koriander, komijn en groene chili pepers, merkt de Manjula's Kitchen website op. Volgens Dr. James Balch en Phyllis Balch, auteurs van "Recept voor Nutritional Healing", is bloemkool een overvloedige bron van vitamine K.
Palak Paneer
Spinazie zit vol met vitamine K, volgens het Medical Center van de Universiteit van Maryland. Deze groene, bladgroente is een hoofdbestanddeel van palak paneer, een vegetarisch Indiaas gerecht. Palak paneer wordt gemaakt van gekookte spinazie, uien, boter, Indiase kruiden en paneer, of geperste kwarkblokjes, volgens de website van Recipe Delights.
Egg Pakora
Egg Pakora is een eenvoudig Indiaas gerecht. Volgens de Indian Food Forever-website bevat dit gerecht hardgekookte eieren, zwarte peper, grammeel van kikkererwten, chilipoeder en zout. Het mengsel wordt vervolgens in olie gebakken. Eieren zijn overvloedige bronnen van vitamine K, volgens Dr. James Balch en Phyllis Balch. Andere veel voorkomende Indische eiergerechten, zoals eibyani en eieroost, zijn ook bronnen van vitamine K.
Gobhi Manchurian
Gobhi Manchurian is een Indiaas gerecht dat smaken uit de Chinese keuken leent. Het bevat sterke kruiden, waaronder knoflook, chilipoeder en gember. Lente-uitjes en sojasaus worden ook meestal gebruikt om dit gerecht te aromatiseren. Bloemkool, een overvloedige bron van vitamine K, is het belangrijkste ingrediënt in Gobhi Manchurian, volgens de website van Recipe Delights.
