Het eten van voedsel dat de dagelijkse behoefte overschrijdt, creëert vet, maar geen voedsel creëert vet dat alleen in de buik wordt bewaard. Verschillende soorten maïsvoedsel creëren verschillende voordelen en risico's. Volkoren graan bevat belangrijke vitaminen, mineralen en eiwitten, evenals koolhydraten en vezels. Ontkiemde maïsmeel en andere verwerkte maïsproducten bieden minder voedingswaarde. Maïs siropen omzetten in vet in een hoger tempo dan rietsuiker, volgens een studie gepubliceerd in de november 2010 "Farmacologie, Biochemie en Gedrag."
Buikvet
Of je lichaamsvet krijgt in je onderbuik of in je onderlichaam, hangt gedeeltelijk af van je genetische samenstelling. Genen regelen het aantal vetcellen in uw lichaam en waar ze worden bewaard, zegt een artikel uit december 2006 in 'Harvard Women's Health Watch'. Als je de genen erfde die een peervormig lichaam veroorzaken, bewaar je meer vet in je dijen en billen. Als je de appelvorm hebt, groeien er meer van je vetopslag in je onderbuik. Het appelvormige lichaam brengt speciale risico's met zich mee, omdat vet zich eerder in de viscerale holte opbouwt dan onder de huid. Te veel visceraal vet in welke lichaamsvorm dan ook veroorzaakt ernstige gezondheidsproblemen.
Visceraal vet
Je lichaam slaat het grootste deel van zijn vet onder de huid op, waardoor de uitpuilende tailles en zware dijen ervoor zorgen dat veel mensen zich zorgen maken. De 10 procent vet die zich in je buik opslaat, veroorzaakt zelfs meer ziekte. Vetcellen produceren schadelijke eiwitten, cytokinen genaamd, zegt Dr. Barbara B. Kahn van Boston's Beth Israel Deaconness Medical Center vertelde "Harvard Women's Health Watch." Visceraal vet rond interne organen en grote bloedvaten laat deze schadelijke stoffen in uw bloedbaan komen, waardoor uw risico op hartaandoeningen, astma en andere gezondheidsproblemen toenemen. Voor elke 2 centimeter die uw taille krijgt, verhoogt de overeenkomstige toename van visceraal vet uw risico op hart- en vaatziekten met 10 procent, volgens het artikel "Harvard Women's Health Watch".
Corn's Effects
Fructose in maïs kan onevenredig bijdragen aan visceraal vet, maar 1 kopje rauwe zoete maïs bevat slechts 2,81 g fructose en slechts 125 calorieën. Dezelfde portie verschaft bijna 5 g dextrose en 1,29 g sucrose. Fructose veroorzaakt gewichtstoename van vet bijna 50 procent sneller dan andere suikers zoals sucrose, maar de redenen zijn niet duidelijk. Voedingsstoffen met een hoge fructose kunnen de vetvoorraden in uw lever verhogen, omdat dat orgaan overtollige fructose in vet omzet in plaats van in glycogeen om spiercellen van brandstof te voorzien. Het eten van gewone hoeveelheden zoete maïs creëert geen ongewone risico's, maar high-fructose maïssiroop vervaardigd van maïszetmeel doet.
Corn Syrup
Tijdens de jaren '70 verving high-fructose glucosestroop sucrose van suikerriet en suikerbieten als de zoetstof in veel frisdranken en andere in massa geproduceerde voedingsmiddelen. Meer dan 10 procent van uw dagelijkse calorie-inname is waarschijnlijk afkomstig van fructose en meer dan 75 procent van uw fructose uit HFCS, let op de auteurs van de studie in "Farmacologie, Biochemie en Gedrag." Fructoseconsumptie stimuleert overeten. Je lichaam genereert leptine, een eetlustremmend hormoon, wanneer je andere suikers eet, maar niet wanneer je fructose eet. Vezel in natuurlijke fructosebronnen, zoals suikermaïs, onderdrukt de eetlust door je maag te vullen. Meer volkoren maïs eten verbetert je dieet, maar het eten van meer verwerkt voedsel met HFCS brengt je in gevaar voor gewichtstoename.
