In de afgelopen jaren zijn yoghurt en kefir populaire voedingsmiddelen geworden vanwege de erkenning door de medische gemeenschap van de voordelen van probiotica die in deze voedingsmiddelen worden aangetroffen. Probiotica zijn gewoon "goede bacteriën" en probioticabevattende voedingsmiddelen kunnen helpen de niveaus van deze bacteriën in de darm te verhogen en schadelijke microben te verminderen, waardoor een gezondere interne omgeving ontstaat. Een recentere ontwikkeling van met probiotica beladen voedingsmiddelen zoals yoghurt is de toevoeging van bepaalde "prebiotica", die toegevoegde bestanddelen zijn die de goede bacteriën helpen gedijen. Ze dienen eigenlijk als voedsel voor de heilzame bacteriën. FOS wordt als een prebioticum beschouwd.
Wat is FOS?
FOS staat voor fructo-oligosacchariden en deze suikers zijn aan elkaar gekoppeld in ketenvorming. Inuline is een populaire versie van een FOS die vaak wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen met probiotica en wordt ook op de markt gebracht onder de namen Neosugar, Alant Starch, Atlanta Starch, Alantin, Dahlin, Helenin en Diabetic Sugar. FOS komt van nature voor in bepaalde voedingsmiddelen, zoals asperges, knoflook, artisjokken van Jeruzalem en cichoreiwortel.
Terwijl eenvoudige suikers worden verteerd door je lichaam, is FOS meestal onverteerbaar omdat mensen niet de enzymen hebben die nodig zijn om het af te breken, en dus functioneert het als vezel in het dieet. Wanneer FOS de dikke darm bereikt, hebben sommige van de bacteriën die daar aanwezig zijn de noodzakelijke enzymen en kunnen de FOS beginnen af te breken en de componenten als hun eigen voedsel te gebruiken. Van de heilzame Bifidobacterium is gemeld dat ze FOS op deze manier gebruiken. In dit geval werkt FOS bijna als een meststof voor bepaalde stammen van darmbacteriën.
Waarom is er bezorgdheid over dit ingrediënt?
Het onderzoek is vrij gemengd op FOS, met veel studies die schijnbaar tegengestelde resultaten laten zien. Hoewel er zeker een sterke steun is die aantoont dat FOS inderdaad de groei van Bifidobacterium-kolonies bevordert, zou het ook kunnen dienen als voedsel voor minder wenselijke bacteriestammen. Sommige studies hebben aangetoond dat inuline de groei van Klebsiella, een bacterie aan het werk in de ziekte van Bechterew stimuleert, die problemen veroorzaakt met de darmpermeabiliteit. Het voedt ook E. coli en veel Clostridium-soorten, die onharmonisch zijn met darm-vriendelijke bacteriën. Er bestaat ook bezorgdheid dat sommige soorten gisten inuline / FOS als brandstof kunnen gebruiken, wat mogelijk kan leiden tot overactieve gistproductie in het lichaam.
Van extra zorg is dat veel microben zich kunnen aanpassen aan bijna elke omgeving en energiebron. Sommige bacteriën bleken in staat om af te breken en industriële oplosmiddelen in de bodem te gebruiken. Dit is niet hun normale voedselbron, maar ze hebben aangepast en gebruikt wat beschikbaar was voor hen. Er bestaat bezorgdheid dat "slechte" bacteriën en schimmels kunnen beginnen FOS als brandstofbron te gebruiken. Wetenschappers begrijpen de complexe interacties tussen alle microben in ons lichaam niet volledig en het verstoren van de natuurlijke balans is zorgwekkend. Zoals met elk ingrediënt is er ook potentieel voor allergische reacties; inderdaad, er is één gedocumenteerd geval van inuline dat een anafylactische reactie veroorzaakt.
Gerapporteerde bijwerkingen
De lijst met gemelde bijwerkingen bij FOS-consumptie is winderigheid, opgeblazen gevoel, krampen, buikpijn en pijn en diarree, vooral wanneer het wordt ingenomen in doses van 15 gram of meer per dag. Degenen met lactose-intolerantie kunnen meer van deze bijwerkingen ervaren. De bijproducten van fermentatie van FOS zijn waterstof en kooldioxide, de gassen die deze ongemakkelijke symptomen kunnen veroorzaken. Het aanpassen van de hoeveelheid die u binnenkrijgt, kan enkele van de symptomen verlichten.
