Staal gesneden havermout is dikker, grover en minder verwerkt dan gerold of instant haver. Dit geeft het een zwaardere smaak en een rijkere textuur, en - omdat de haver dichter bij hun natuurlijke staat staat - hebben geslepen haver weinig van de glycemische index. Als u uw dag begint met een kom met staal gesneden havermout, wordt er geen insulinepiek geactiveerd, gevolgd door een verlaging van uw bloedglucose. Je voelt je langer vol en tevreden en kunt beter presteren. De fout die de meeste mensen maken bij het koken van havermout is om het op te laden met suiker en vet. De beste staal gesneden havermout wordt eenvoudig geserveerd.
Stap 1
Vul een waterkoker met iets meer dan 3 kopjes water en zet deze hoog op het vuur.
Stap 2
Verwarm een kleine pan op matig hoog vuur gedurende een minuut of zo.
Stap 3
Voeg een reepje boter toe aan de verwarmde pot. Je hebt alleen genoeg nodig om te voorkomen dat de haver op de bodem blijft plakken. Hoe minder u gebruikt, hoe gezonder het resultaat. Canola-olie of een 0-trans-vet botersubstituut zal ook werken, maar zal niet zo rijk smaken.
Stap 4
Roer 1 kopje geslepen haver in de boter zodra het smelt. Gebruik een houten lepel om de haver constant te roeren, zodat ze niet blijven kleven. Roer en kook de haver tot ze licht goudbruin geroosterd zijn.
Stap 5
Giet in 3 kopjes kokend water, voeg het langzaam toe en roer het in de met staal gesneden haver terwijl je giet. Breng het water aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de havermout 25 minuten sudderen.
Stap 6
Verdeel de havermout in vier kommen, of serveer jezelf en bewaar de rest om later te worden opgewarmd.
Stap 7
Smaak je haver op met iets zoets en iets romigs. Vetarme melk of magere vanille-yoghurt bevat minder vet en calorieën dan room of karnemelk. Gebruik natuurlijke suikers zoals honing of pure ahornsiroop om de smaak en de geraffineerde suikers op peil te houden.
Dingen die je nodig hebt
- Waterkoker
- Maatbekers
- Water
- Pot
- Ongezouten boter
- Haver
- Houten lepel
Tips
- Voeg gehakte noten en verse bessen of gedroogd fruit toe aan je staal gesneden havermout voor een zoetere traktatie met een beetje extra voedingswaarde kick.
waarschuwingen
- Kook geen staal gesneden havermout op hoog vuur of het zal schroeien en papperig worden.
