Pepperoncini, ook wel Toscaanse pepers, gouden Griekse pepers en zoete Italiaanse pepers genoemd, zijn een kleine, zoete variëteit aan peper, hoewel ze een vleugje pittigheid geven. Deze groenten van 2 tot 3 inch lang worden vaak gebruikt als een gepekelde paprika en u kunt ze vers of in kruidenierszaken kopen.
Calorieën en Macronutriënten
Een drie-peper portie van pepperoncini bevat 5 calorieën. Zorg er bij het maken van deze paprika's voor dat je het totale aantal calorieën per maaltijd beperkt tot 300 tot 600, afhankelijk van je caloriebehoeften. Pepperoncini draagt geen vet bij aan uw dieet, en het bevat ook geen eiwitten. Je moet 46 tot 56 gram eiwit opnemen in je dagelijkse maaltijdplan, dus zorg ervoor dat je dit macronutriënt in je dieet opneemt - overweeg peperoncini te serveren met kip of rundvlees. Drie pepperoncini bevatten 1 g koolhydraten. Om voldoende aan uw energiebehoeften te voldoen, vult u uw maaltijdplan aan om dagelijks 130 g koolhydraten binnen te krijgen.
vitaminen
Het consumeren van een portie pepperoncini levert u 4 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine C. Deze vitamine, meestal bekend om zijn rol in het voorkomen van verkoudheid, helpt celbeschadiging te voorkomen. Merk op dat koken het vitamine C-gehalte kan verminderen, dus eet voor de hoogste niveaus van vitamine C, pepperoncini rauw. Een portie pepperoncini biedt ook 2 procent van de vitamine A die je elke dag nodig hebt. Deze vitamine helpt je gezichtsvermogen te behouden en het nachtzicht te verbeteren, evenals de gezondheid van je huid en tanden te beïnvloeden. Een recensie gepubliceerd in de Cochrane Database of Systematic Reviews van december 2010 merkt op dat vitamine A die aan kinderen wordt gevoerd, hun risico op het ontwikkelen van mazelen en diarree kan verminderen - overweeg pepperoncini toe te voegen aan het dieet van uw kinderen om hen te helpen meer vitamine A te krijgen.
mineralen
Het vitamine C-gehalte van Pepperoncini helpt je lichaam om ijzer te absorberen, wat handig is omdat een portie peperoncini ook 2 procent bijdraagt aan het ijzer dat je elke dag nodig hebt. Dit essentiële mineraal helpt bij het reguleren van celgroei en zuurstofafgifte door het hele lichaam. De Wereldgezondheidsorganisatie meldt dat ijzertekort de meest voorkomende voedingstekorten wereldwijd is. Als u niet genoeg ijzer in uw dieet krijgt, kan dit vermoeidheid en een verhoogd risico op infecties tot gevolg hebben.
Voordelen
Drie pepperoncini dragen 1 g vezels bij aan uw dieet. Vezels, een soort koolhydraten, kunnen uw kansen op het ontwikkelen van constipatie verminderen, evenals ernstigere medische aandoeningen zoals diabetes en hartaandoeningen. Je dagelijkse maaltijdplan zou 20 g vezels of meer moeten bevatten - de Harvard School of Public Health meldt dat de meeste Amerikanen slechts 15 g consumeren.
overwegingen
Jarred pepperoncini kan een matig hoog natriumgehalte bevatten - 360 tot 390 mg per portie. De American Heart Association beveelt aan het natriumverbruik te beperken tot 1500 mg per dag, hoewel onderzoek gepresenteerd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society of Nephrology in 2010 en de wetenschappelijke tentoonstelling waarschuwt dat te weinig zout in de voeding ook problemen kan opleveren. Oudere volwassenen kunnen een verhoogd risico lopen op botbreuken als hun voeding niet voldoende natrium bevat.
