Sardines eten biedt u verschillende voedingsvoordelen, waaronder eiwitten, vitamines en mineralen. De naam sardine verwijst naar een verscheidenheid aan kleine, zachte botervissen, inclusief sprot, sardines en haring. Deze vis is alleen tijdens de zomermaanden vers verkrijgbaar voor een zeer beperkte tijd. Meestal zijn ze blik heel en verpakt in olie. Je kunt ze ook gerookt, gedroogd of ingeblikt in water of tomatensaus vinden.
Calorieën en eiwitten
Sardines bieden een laagcalorische eiwitbron om je aminozuurinname te stimuleren. Een portie van 1-ounce van deze kleine vis levert 59 calorieën en 7 gram eiwit op. Je lichaam kan geen aminozuren opslaan, de bouwstenen van eiwitten, net zoals koolhydraten en vetten worden opgeslagen. Dus je moet eiwitten uit je dagelijkse voeding halen om je lichaamsvloeistoffen, spieren en botten te behouden. Het eten van laagcalorische eiwitbronnen helpt je om aan je dagelijkse aminozuurbehoeften te voldoen, zonder je te belasten met je dagelijkse caloriebehoeften.
Vetgehalte
Sardines hebben ook een kleine hoeveelheid vet. Van een portie sardines van 1 ounce krijg je 3,25 gram vet. Van dit totale vet komt 2,5 gram van gezonde vetvormen, mono-onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren. Diëten met deze gezonde vetten kunnen helpen om je cholesterolgehalte te verlagen, volgens de American Heart Association. Bepaalde meervoudig onverzadigde vetzuren in sardines, omega-3 vetzuren genoemd, zijn essentieel voor een goede hersenfunctie en kunnen ontstekingen en chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en artritis helpen voorkomen.
Goede bron van mineralen
Omdat sardines in zijn geheel worden gegeten, inclusief de zachte botten en de huid, zijn ze een goede bron van calcium. Je krijgt 108 milligram calcium uit een portie sardines van 1-ounce, dat is 11 procent van de dagelijkse waarde voor calcium. Je lichaam vertrouwt op calcium om gezonde botten en tanden te behouden, evenals een goede bloedstolling en bloeddruk. Je krijgt ook 14 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor en 21 procent van de dagelijkse waarde voor selenium uit sardines. Fosfor is essentieel voor sterke botten en tanden, omdat het de spier- en zenuwfunctie helpt behouden en ook een rol speelt in het energiemetabolisme. Selenium functioneert als een antioxidant in het lichaam en helpt schade door schadelijke vrije radicalen te voorkomen.
Geeft vitaminen
Samen met mineralen, het eten van sardines biedt u aanzienlijke hoeveelheden van twee essentiële vitamines. Je krijgt 55 internationale eenheden vitamine D van 1 ounce sardines, wat 14% is van de dagelijkse waarde voor de voedingsstof. Het helpt bij het reguleren van de calcium- en fosforabsorptie die je nodig hebt om gezonde botten en tanden te behouden. Je krijgt ook 2,5 microgram vitamine B12 van sardines, dat is meer dan 100 procent van de dagelijkse waarde. Vitamine B12 speelt een rol bij het gezond houden van je zenuwstelsel, het produceren van rode bloedcellen en het synthetiseren van DNA.
