Steak tips zijn kleine stukjes vlees uit het gebied waar een deel van de entrecote zich hecht aan het bot. Steak tips zijn meestal rundvlees, maar ze kunnen ook worden genomen van andere dieren, zoals bison. Grillen is een van de meest gebruikelijke methoden voor het bereiden van steaktips, maar u kunt ze binnen koken met smakelijke resultaten. De beste manier om steaktips binnenshuis te bereiden, is door ze in een dikke saus te marineren en vervolgens op de kookplaat te koken. Dit recept levert tussen de vier en zes porties.
Stap 1
Meng de barbecuesaus, saladedressing, worcestersaus en knoflookpeper in een middelgrote mengkom. Roer tot de marinade glad is.
Stap 2
Voeg de biefstuktips toe aan de marinade en roer om ze in de vloeistof te coaten. Bedek de kom met een stuk plastic folie en koel de steaktips een uur lang in. Bison steak tips zullen profiteren van een verhoogde marineertijd. Koel ze twee uur in voor het beste resultaat.
Stap 3
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de biefstuktips over van de marinade naar de koekenpan. Gooi de overgebleven marinade weg.
Stap 4
Roer de biefstukuiteinden continu gedurende 10 minuten of tot het vlees niet langer rood in het midden is. Als u met bison steak tips werkt, kan de kooktijd tot 15 minuten duren. Wees geduldig en verhoog de hitte niet, omdat dit het magere vlees zou kunnen uitdrogen.
Stap 5
Haal de pan van het vuur en laat de steaktips vijf minuten afkoelen. Serveer de biefstuktips terwijl deze heet zijn.
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 kop barbecuesaus
- 1/2 kop azijn-gebaseerde saladedressing
- 1/4 kop Worcestershire-saus
- 1 eetl. knoflook peper
- Middelgrote mengkom
- 1 pond verse of ontdooide steakpunten
- Plasticfolie
- Koekepan
Tips
- Koelt overgebleven steak tips onmiddellijk en consumeer ze binnen twee dagen. Je kunt 1 1/4 kopjes van je favoriete marinade gebruiken in plaats van die van dit recept.
