Voor velen is het eten van een kom verse frambozen een van de smakelijke genoegens van de zomer. Levendig gekleurd en verfrissend zoet, sappig en bevredigend om te eten, bieden frambozen ook een overvloed aan gezondheidsvoordelen, van het helpen controleren van het gewicht tot het mogelijk helpen voorkomen van kanker. Hoewel het moeilijk is om de smaak en textuur van verse frambozen te verslaan, kunnen frambozen worden ingevroren, gevriesdroogd en zelfs gedroogd en gepoederd zonder hun voedingswaarde te verliezen. Voor maximale gezondheidsvoordelen, snack op zwarte frambozen of Rubus occidentalis; ze zijn nog hoger in heilzame plantaardige stoffen dan Rubus idaeus, hun lichtere neven en nichten.
Diet-Friendly
Een kopje verse frambozen bevat ongeveer 1,5 g eiwit, 8 g voedingsvezels en 14,7 g koolhydraten. Cholesterol-vrij, laag in vet en natrium, en met een bescheiden 64 calorieën per kopje, frambozen zijn een goede keuze voor lijners. De royale hoeveelheid vezels die ze leveren - met één kop die een derde van de dagelijks aanbevolen waarde voor volwassenen levert - kan snelheid helpen elimineren en mogelijk gewichtsverlies bevorderen; hun natuurlijke zoetheid kan hunkeren naar minder gezond voedsel.
Beneficial Vitamins and Minerals
Een kopje verse frambozen bevat een hoog gehalte aan verschillende vitaminen en mineralen die nodig zijn voor gezonde lichaamsfuncties, waaronder 186 mg kalium, noodzakelijk voor het handhaven van een gezonde bloeddruk; 31 mg calcium, nodig voor botontwikkeling en groei; en 167 gecombineerd mcg van luteïne en zeaxanthine. Dit paar carotinoïden - of plantpigmenten - kan helpen beschermen tegen maculaire degeneratie, een oogziekte die verlies van gezichtsvermogen kan veroorzaken. Dezelfde kop frambozen biedt ook 26 mcg folaat, wat neurale buisdefecten bij pasgeborenen kan voorkomen.
Verlichten van artritis
Frambozen kunnen ontstekingsaandoeningen bestrijden, zoals artritis en jicht, op dezelfde manier als aspirine en ibuprofen: door signalen uit te sturen die worden verzonden door COX-1's en COX-2's, de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de ontstekingsreactie van het lichaam. Onderzoekers geloven dat anthocyanines - de in water oplosbare plantpigmenten die de bes zijn levendige kleur geven - verantwoordelijk zijn voor zijn ontstekingsremmende eigenschappen. Arthritis Today adviseert vandaag om frambozen te mengen met puur vruchtensap en ze te verwarmen om een besbesmette, kleurrijke en intrigerende saus te maken voor mager vlees en kip.
Antioxidant voordelen
Frambozen zijn extreem rijk aan verschillende antioxidanten, die kunnen helpen bij het bestrijden van veroudering en het vertragen van de groei van kanker door destructieve vrije radicalen in je lichaam op te sporen. Naast vitamine C - een krachtige antioxidant op zich - bevatten frambozen antioxidante carotenoïden, ellaginezuur en quercetine. Volgens het Berry Health Benefits Network, plaatst de ORAC-schaal - die het antioxiderende potentieel van stoffen meet - frambozen op een zeer respectabele 24 umol / TE / g. De BHBN merkt op dat dit ruwweg equivalent is aan de ORAC-mogelijkheden van bosbessen, die zelf bekend staan om hun antioxiderende eigenschappen.
Chemoprotectieve voordelen
Alsof de voedingsstoffen, antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen van frambozen niet indrukwekkend genoeg waren, hebben dier- en reageerbuisstudies aangetoond dat ze kanker kunnen helpen voorkomen. Ellaginezuur, een fenolische verbinding, kan bepaalde soorten kankercellen doden, waaronder die van colon-, slokdarm-, lever-, long-, tong- en huidkanker. Quercetine is nog een ander effectief anticarcinogeen dat wordt aangetroffen in frambozen; studies ondersteunen het vermogen om te handelen tegen borstkankers bij knaagdieren. In een klinische studie die in 2010 werd gepubliceerd in 'Cancer Prevention Research', ontdekten onderzoekers dat zwart frambozenpoeder dat gedurende 12 weken aan muizen werd gevoerd, zeer effectief was in het voorkomen van darmtumoren. Het zwarte frambozenpoeder remde de ontwikkeling van de tumor door ontsteking te verminderen.
