Kelp, een soort zeewier, wordt geoogst uit de grote, boomachtige planten die in de oceaan groeien. Je kunt de bladachtige bladeren van de kelp vers eten, hoewel ze gewoonlijk gedroogd worden en gebruikt worden om bouillon of grond in een poeder te maken om andere gerechten toe te voegen. Kelp bevat van nature weinig calorieën, wat kan helpen bij het afvallen.
Laag in calorieën
Een portie kelp van 1-ounce, ongeveer 28 gram, bevat slechts 22,8 calorieën per portie en minder dan 1 / 4r gram vet. Je kunt kelp gebruiken in plaats van ander calorierijk en vet voedsel in salades en soepen, waar de natuurlijke rijkdom van kelp zorgt voor een smaakversterking met weinig calorieën. Geroosterde amandelen hebben 85 calorieën per portie van 1-ounce en bijna 7,5 gram vet, dus het gebruik van kelp in een salade leidt tot een 186,6-calorie tekort als je de amandelen drie keer per week vervangt door kelp. Na verloop van tijd kan dit oplopen, waardoor u uw doelstellingen voor afvallen kunt bereiken door uw calorie-inname op lange termijn te verminderen.
Alginaat vermindert de vetinname
Alginaat, een type vezel dat voorkomt in kelp en een gelachtige substantie produceert, kan de vertering van vet helpen onderdrukken. Een studie gepubliceerd in een uitgave van "Food Chemistry" uit 2014 wees uit dat alginaat de hoeveelheid vet die door het lichaam wordt opgenomen, helpt verminderen. Tijdens voorbereidende proeven gebruikten de onderzoekers alginaat als een supplement in brood en vonden dat dit leidde tot een verminderde vetinname, zelfs wanneer het alginaat slechts in kleine porties werd geconsumeerd. Hoewel de studie veelbelovend was, moeten onderzoekers nog steeds klinische proeven uitvoeren, vooral wanneer ze alginaat opnemen in een normaal voedingspatroon.
Fucoxanthin voor lagere gewichtstoename
Fucoxanthine is een samenstelling die van nature voorkomt in zeewier en in 2010 publiceerde "Biotechnology Journal" een onderzoek waaruit bleek dat fucoxanthinesupplementen hielpen bij het verminderen van vetweefsel en de algehele cholesterol- en triglycerideniveaus. De dierstudie vond ook dat degenen die het supplement ontvingen minder gewichtstoename hadden. De proefpersonen kregen een vetrijk dieet en het onderzoek gebruikte verschillende hoeveelheden fucoxanthine gedurende een periode van zes weken. Hoewel de studie veelbelovend leek, heeft fucoxanthine mogelijk niet hetzelfde effect op mensen, vooral degenen met een gezonder dieet dan op een ongezonde en vetrijke manier.
Koken met kelp
Kelp kan worden gebruikt om voorraden aan te leggen - ter vervanging van rundvlees, kip of zelfs groentevoorraden. Het kan ook worden toegevoegd als dunne reepjes aan soepen en stoofschotels om de smaak te stimuleren. Je kunt shredded kelp aan salades toevoegen in plaats van calorierijk voedsel of een kelp-only salade maken, minimaal gekleed met wat azijn en een scheutje sesamzaadolie. Je kunt ook gedroogde kelp gebruiken om je eigen noedels van kelp te maken, veerkrachtig en arm aan calorieën, of het op voedsel sprenkelen om je voeding te vergroten en voor een snelle smaakversterking.
