Gefrituurde garnalen hebben een delicate, zoete knapperigheid die het onweerstaanbaar kan maken. Het wordt meestal bereid met rauwe garnalen, maar er is geen reden waarom je geen gekookte garnalen kunt frituren als je het goed doet. Te gaar garen maakt het rubberachtig en taai, maar het braden van gekookte garnalen in het beslag helpt vocht vast te houden, en het koken op een hoge temperatuur betekent dat het beslag snel zal oprispen. Bier slaat sneller sneller dan andere soorten vanwege de manier waarop de alcohol reageert met de hete olie.
Stap 1
Vul een frituurpan twee derde vol canola-olie of pindaolie en verwarm tot 375 graden.
Stap 2
Vul een kom met 2 tot 3 inch bloem. Voeg zout en peper naar smaak toe en meng het met je vingers.
Stap 3
Voeg het bier langzaam toe, en klop het in de bloem tot je een dik beslag hebt.
Stap 4
Smeer de gekookte garnalen in het bierbeslag en laat ze in de olie vallen zodra deze 375 graden heeft bereikt.
Stap 5
Bak de garnalen gedurende één tot twee minuten of tot het beslag knapperig en goudbruin is.
Stap 6
Schep de garnalen met een schuimspaan en op een bord met papieren handdoeken om uit te lekken.
Dingen die je nodig hebt
- Frituur
- Canola of pinda olie
- Kom met bloem
- Zout
- Peper
- Bier
- vliegenmepper
- Platte lepel
- Bord
- Papieren handdoeken
Tips
- Bak gekookte garnalen in kleine porties, zodat ze niet aan elkaar plakken.
waarschuwingen
- Bak nooit gekookte garnalen die grappig ruiken of groenig lijken.
