Je zou kunnen denken vanwege de grootte dat babygraan wordt gekweekt uit miniatuur-maïsplanten, maar het is eigenlijk gewoon maïs die is geplukt voordat hij volwassen is geworden. Het grootste deel van de babygraan in de Verenigde Staten is in een blik en geïmporteerd uit Azië. Terwijl maïs wordt beschouwd als een zetmeelrijke groente vanwege het koolhydraatgehalte, heeft babygraan een voedingsmake-up dichter bij een niet-zetmeelrijke groente. Bovendien is het een goede bron van essentiële voedingsstoffen die je gezond houden.
Caloriearme maïs
Babymaïs is een caloriearme groente met 25 calorieën per portie van 1/2-cup. Ter vergelijking, een portie van 1/2-kopje normale maïskorrels, die wordt beschouwd als een zetmeelrijke groente, heeft 80 calorieën. De babygraan heeft een vergelijkbaar caloriegehalte ten opzichte van andere niet-zetmeelhoudende groenten zoals broccoli, bloemkool en sperziebonen. Als een laagcalorisch voedsel kan babygraan je opvullen zonder al te veel calorieën te kosten, waardoor het een goede keuze is voor diegenen die proberen te verliezen of een gezond gewicht te behouden.
Low-Carb, High-Fibre maïs
Net als de calorieën heeft babygraan ook een lager aantal koolhydraten dan gewone maïs, maar het is nog steeds een goede bron van vezels. Een portie babyvoeding van 1/2-cup bevat slechts 4 gram koolhydraten, tegenover 15 gram in 1/2-cup reguliere maïskorrels en 2 gram vezels. Meer vezels krijgen in uw dieet biedt een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een lager risico op hartaandoeningen en diabetes type 2. Vezels in voedingsmiddelen zoals babymais helpen je ook om je vol te voelen en zijn geassocieerd met lagere lichaamsgewichten.
Sommige eiwitten en vetvrij
Een portie babyvoeding van 1 of 2 kopjes bevat 2 gram eiwit en 0 gram vet. Zowel eiwitten als vetten zijn essentiële voedingsstoffen, maar als je een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet, moet je in staat zijn om meer dan voldoende aan je behoeften te voldoen. Het wordt aanbevolen dat u 10 tot 35 procent van uw calorieën uit eiwitten en 20 tot 35 procent van uw calorieën uit vet krijgt. Eiwitten zijn nodig om nieuwe cellen aan te maken en vet werkt als een bron van energie.
Bekijk het natrium
Als ingeblikt voedsel is babymaïs een bron van natrium. Een portie babyvoeding van 1/2-cup bevat 280 milligram natrium. Als je je zorgen maakt over het natriumgehalte, kun je misschien verse babygraan vinden op de markt van je plaatselijke boer. Te veel natrium in het dieet verhoogt de bloeddruk en kan vochtretentie veroorzaken. Idealiter zou uw dagelijkse inname van natrium minder dan 2.300 milligram per dag moeten zijn.
Vitamines en mineralen
Babymaïs is rijk aan voedingsstoffen, en een portie van 1/2-beker voldoet aan 4 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en ijzer, en 2 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C (zie referentie 2). Als essentiële voedingsstoffen voor je immuunsysteem, helpen beide vitamine A en C je lichaam om infecties te bestrijden (zie referentie 7). Je lichaam heeft ijzer nodig om zuurstof van je longen naar de rest van je lichaam te transporteren (zie referentie 8).
