Of je nu je gezin serveert of een grote groep hongerige mensen, rundvlees op een broodje is een eenvoudige manier om aan elke eetlust te voldoen. Rundvlees op een broodje is een heerlijke, stok-naar-je-ribbenmaaltijd op een koude winternacht, of maakt een geweldig picknickmaal. Serveer rundvlees op een broodje samen met een grote kom aardappelsalade en een dienblad gevuld met een verscheidenheid aan verse groenten, olijven en augurken.
Stap 1
Koop een braadstuk voor je rundvlees op een broodje. De selectie van vlees hangt grotendeels af van de kooktechniek die u van plan bent te gebruiken. Als u het rundvlees snel in uw oven wilt roosteren, selecteert u een malse braadstuk zoals een rib gebraden. Minder dure braadstukken zoals chuck roast of round roast zijn heerlijk en zacht wanneer ze in een slow cooker worden gekookt. Hoe langzamer het vlees wordt gekookt, hoe teder het zal zijn.
Stap 2
Maak een marinade klaar. Begin met vloeibare ingrediënten zoals runderbouillon, sojasaus, teriyaki-saus of barbecuesaus. Het zuur in wijnazijn, tomatensaus of sinaasappelsap geeft smaak en maakt het vlees malser. Voeg zoete smaken toe zoals bruine suiker, honing of melasse, of pittige smaken zoals cayennepeper of je favoriete hete saus. Meng je keuze aan smaakmakers, zoals knoflookpoeder, uienzout, gember, mosterd of vers gemalen zwarte peper, samen met gehakte uien of gehakte knoflook. Een kleine hoeveelheid olijfolie of plantaardige olie helpt de marinade aan het vlees te kleven.
Stap 3
Klop de marinade tot de ingrediënten om de ingrediënten te mengen. Als je het braden kookt in een slowcooker, voeg je de marinade rechtstreeks toe aan de crockpot, samen met het gebraad. Kook totdat het vlees een minimale inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit heeft bereikt. Voor in de oven bereid gebraden vlees, plaats de marinade en het gebraad in een kom of een grote hersluitbare zak. Laat het vlees een nacht in de koelkast marineren. Rooster het vlees, met de marinade, tot het vlees zacht is en de interne temperatuur minstens 160 graden bereikt. Een 3-pond. gebraden duurt ongeveer twee uur om te koken op 350 graden Fahrenheit.
Stap 4
Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten nadat u het vlees van het slowcooker of de oven hebt verwijderd. Gebruik twee vorken om het vlees in flarden te trekken. Verspreid het versnipperd vlees gelijkmatig over verschillende geroosterde broodjes.
Stap 5
Schep een beetje marinade op elke knot. Werk het vlees af op een broodje met de bovenste helft van het broodje en serveer het warm.
Dingen die je nodig hebt
- Rundvleesbraadstuk
- Marinade ingrediënten en smaakmakers
- Gehakte ui of gehakte knoflook (optioneel)
- Olijfolie of plantaardige olie
- vliegenmepper
- Kom
- Slowcooker of braadpan
- Grote hersluitbare tas (optioneel)
- Vlees thermometer
- vorken
- broodjes
Tips
- Controleer vleeskookpan vaak in een slow cooker, omdat u mogelijk extra vloeistof moet bijvullen, zoals water of runderbouillon. Overgebleven rosbief wordt gemakkelijk omgezet in rundvlees op een broodje. Snijd gewoon het overgebleven rundvlees, voeg dan uien toe en uw barbecuesaus naar keuze. Verwarm het mengsel en serveer het over een geroosterd broodje.
