Eiwitten bieden structuur aan bijna elke cel in het lichaam, nemen deel aan chemische reacties, helpen bij het repareren en maken van nieuwe cellen en zijn van vitaal belang voor een goede groei en ontwikkeling. Als u een dieet volgt dat rijk is aan spinazie, kan deze groente bijdragen aan uw eiwitinname. Door de veelzijdige aard van spinazie kun je vers, ingeblikt of bevroren kiezen en je kunt salades maken of de greens toevoegen aan soep, wokbakjes of sandwiches.
Eiwitgehalte
Het eiwitgehalte van spinazie varieert afhankelijk van het soort spinazie en de bereidingsmethode. Een enkele kop rauwe reguliere spinazie en Nieuw-Zeelandse spinazie bevat 1 g eiwit, terwijl rauwe mosterdspinazie 3,3 g bevat, volgens Calorie Lab. Gekookte Malabar-spinazie bevat 3,1 g eiwit per kop en gekookte Nieuw-Zeelandse spinazie bevat 2,3 g. Bevroren en ingeblikte gewone spinazie bevatten de hoogste hoeveelheid eiwit, met gekookte bevroren spinazie die 7,6 g eiwit en ingeblikte spinazie met 6 g eiwit per kop levert.
Aanbevolen dagelijkse waarden
Over het algemeen zou ongeveer 10 tot 35 procent van de dagelijks aanbevolen calorieën afkomstig moeten zijn van eiwitten, volgens het Institute of Medicine. Voor een dieet met 2000 calorieën zou de totale dagelijkse eiwitinname in het bereik van 50 tot 175 g eiwit per dag liggen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - dwz de hoeveelheid die nodig is om te voldoen aan de voedingsbehoeften van 97 tot 98 procent van de individuen voor eiwitten - bedraagt 46 g en 56 g per dag voor respectievelijk volwassen vrouwen en mannen, volgens het Institute of Medicine. Zwangere en zogende vrouwen van alle leeftijden hebben 71 g eiwit per dag nodig, kinderen van één tot drie jaar hebben 13 g nodig en kinderen van vier tot acht hebben 19 g per dag nodig. Adolescenten van negen tot dertien jaar hebben 34 gram eiwit per dag nodig.
Onvolledige bron van eiwitten
Het eiwit in spinazie is een onvolledige bron van eiwitten, wat betekent dat het niet alle negen essentiële aminozuren bevat zoals een complete bron van eiwitten. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en er zijn meer dan 20 verschillende aminozuren. Negen hiervan zijn essentiële aminozuren, die niet door het lichaam worden gemaakt en afkomstig moeten zijn van voedingsbronnen. Plantaardige en plantaardige eiwitbronnen zijn over het algemeen onvolledige eiwitbronnen, terwijl dierlijke eiwitten over het algemeen een complete eiwitbron zijn. Voedingsmiddelen die geen complete eiwitbronnen zijn, zoals spinazie, moeten niet worden genegeerd vanwege de andere voedingsstoffen die ze leveren, maar het is belangrijk om ook voedsel te consumeren dat complete eiwitbronnen bevat. Dit wordt over het algemeen gemakkelijk bereikt door een goed uitgebalanceerd dieet te volgen.
Maaltijd opties
Door spinazie te combineren met ander voedsel, krijg je een complete, voedzame maaltijd. Je kunt ervoor kiezen om tofu of mager vlees te grillen, en die eiwitbronnen te combineren met bruine rijst en een spinaziesalade om een uitgebalanceerde maaltijd af te ronden. Andere opties zijn volkoren pasta met spinazie en andere tuingroenten die licht gebakken zijn in olijfolie.
