Dieet is een integraal onderdeel van het beheer van uw diabetes, maar misschien voelt u zich beperkt in wat u kunt eten. Hoewel er enkele minder dan gezonde opties in het Filippijnse dieet zijn, zoals het ijsachtige dessert halo-halo, zolang je de basis voor gezond eten kent, kun je genieten van een variëteit aan Filipijns voedsel en nog steeds de bloedsuikerspiegel beheren. Diabetes dieetonderwijs is vooral belangrijk voor mensen in de Filippijnse gemeenschap, gezien het feit dat diabetes zo voorkomt, volgens een rapport uit 2001 gepubliceerd in "Diabetes Care."
Filipijnse basisinformatie over voeding
Rijst is de steunpilaar van het Filippijnse dieet en rijstmeel wordt gebruikt om noedels en brood te maken. Filippino's genieten ook van noedels gemaakt van mungbonen of tarwe, die meestal worden gemengd met vlees en smaakstoffen. Soepen en stoofpotten gemaakt met vlees en groenten worden ook geconsumeerd en worden vaak als hoofdgerecht of bijgerecht geserveerd. In vergelijking met andere Aziatische diëten, is het Filippijnse dieet hoger in vet, verzadigd vet en cholesterol, volgens Adoptievoeding, wat belangrijk is om te weten gezien het verhoogde risico op hartziekten bij mensen met diabetes. In de VS verbruiken Filipino's ook veel suiker en gebruiken ze grote hoeveelheden bakolie.
Koolhydraten en bloedsuiker
Mensen met diabetes maken ofwel niet voldoende insuline aan of hun lichaam kan de insuline die wordt gemaakt niet goed gebruiken. Insuline is een hormoon dat de suiker uit uw bloedbaan naar uw cellen brengt. Zonder insuline blijft de suiker in uw bloed, wat uiteindelijk uw lichaam en organen beschadigt. Koolhydraten, gevonden in voedingsmiddelen zoals brood, rijst, fruit en melk, worden afgebroken tot suiker. Door de hoeveelheid koolhydraten die je eet gedurende de dag te controleren, kun je de controle krijgen over je bloedsuikerspiegel.
Koolhydraten in het Filippijnse dieet
Als u weet wat de bronnen van koolhydraten in uw dieet zijn, kunt u beter begrijpen hoe u uw bloedsuikerspiegel beter kunt beheersen. Naast rijst en brood, bevatten typische carburatievoedingen in het Filippijnse dieet zetmeelrijke groenten zoals cassave, zoete aardappelen en erwten. Fruit zoals appels, bananen, sinaasappelen en durian bevatten ook koolhydraten, evenals yoghurt en melk. Gemengde voedingsmiddelen, zoals loempia en kip lange rijst, bevatten ook koolhydraten en moeten met mate worden gegeten.
Voorbeeld maaltijdplan
Uw arts of diëtist kan u helpen bij het bepalen van de hoeveelheid koolhydraten die u bij elke maaltijd moet eten. In het algemeen, limiet koolhydraten tot 30 tot 60 gram per maaltijd, waar 1/3 kopje rijst, een sneetje brood, 1 kopje melk of een halve mango gelijk is aan 15 gram koolhydraten. Een 45-gram, carb-gecontroleerd, Filippijns geïnspireerde ontbijt kan 2/3 kopje bruine rijst bevatten - maak tenminste de helft van je graankeuzes volkoren voor een betere gezondheid -, een gekookt ei en een kleine sinaasappel. Voor de lunch kunt u genieten van 1 kopje roze kaas gemaakt met groenten en vis, een halve mango en 3 ons vetarme yoghurt met yoghurt voor 45 gram koolhydraten. Een gezond Filippijns diner met 45 gram koolhydraten voor diabetes kan kip adobo bevatten met 1 kopje bruine rijst en een tuinsalade met olie en azijn.
