Sirloin steak wordt vaak gebruikt als grillen steak omdat het vlees zacht en mager is. Er zijn duurdere delen van biefstuk, maar mensen die hun vetconsumptie bekijken, geven de voorkeur aan deze snede vanwege het lage vetpercentage. Vlees kan al mals gemaakt zijn - een proces dat gedaan is met een mals hakmes - maar je kunt dit effect ook thuis bereiken. Masseer het vlees indien gewenst met uw vingers om het mals te maken voordat u smaakmakers aanbrengt.
Stap 1
Breng je biefstuk naar smaak op smaak. Wrijf het bijvoorbeeld in met een steakmix, knoflook of peper en zout. Olijfolie en verschillende kruiden kunnen ook worden gebruikt, afhankelijk van de smaak die u in uw biefstuk wilt bereiken.
Stap 2
Bouw een grote piramide van houtskoolbriketten bijna tot aan het grillrooster. Licht met een lucifer of aansteker en laat de briketten branden. Zodra een laag as de briketten afdekt, kantelt u de piramide en spreidt u de houtskool gelijkmatig over de bodem van de grill.
Stap 3
Leg de entrecote op de grill en kook op dikte. Een biefstuk moet gedurende vier tot vijf minuten per kant per inch van de dikte worden gekookt om een medium-goed steak te verkrijgen. Medium-zeldzaam moet twee of drie minuten koken, en zelden heeft slechts één of twee minuten per zijde nodig.
Dingen die je nodig hebt
- Entrecote
- kruiden
- Houtskool
- Match of lichter
