Als u in uw supermarkt naar een ingrediënt hebt gezocht om inspiratie op te doen voor uw kookproces, heeft u misschien quinoa opgemerkt. Naast een alternatief voor granen zoals rijst, biedt quinoa ook een boost van eiwitten en vezels. Eén kopje gekookte quinoa heeft 222 calorieën, 8,1 gram eiwit en 5,2 gram voedingsvezels. Hoe u op quinoa winkelt, hangt gedeeltelijk af van hoe u het ingrediënt wilt bereiden.
Vind Quinoa in de buurt van rijst of couscous
Als je niet zeker weet waar je quinoa kunt vinden, kijk dan in het gedeelte met rijst of couscous. Witte quinoa komt het meest voor in reformwinkels en supermarkten, maar zwarte of rode variëteiten zijn vaak beschikbaar en kunnen de kleur van het gerecht waarin je het gebruikt veranderen. Bulk-quinoa kan vaak goedkoper zijn dan zijn verpakte tegenpartij, maar vraag een winkelmedewerker om de leeftijd en versheid van het product te bepalen.
Koop zaden, vlokken of meel
Als je van plan bent het zaad in je baksel te gebruiken, zoek dan naar quinoameel of -vlokken in plaats van het zaad geheel te kopen. Door verse quinoa te kopen, kun je desgewenst het zaad laten ontkiemen. Kookboekauteurs Patricia Green en Carolyn Hemming raden af om quinoa in de magnetron te kopen, omdat het moeilijk is om het zaad consequent met deze methode te koken.
