Natriumbenzoaat is een conserveermiddel dat wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, dranken en specerijen. Hoewel het algemeen wordt erkend als veilig in kleine doses, kan natriumbenzoaat onder bepaalde omstandigheden schadelijke gevolgen voor de gezondheid veroorzaken. Door de feiten over natriumbenzoaat te leren, kunt u de risico's en voordelen ervan beter inschatten.
Toepassingen
De meest voorkomende bron van natriumbenzoaat is voedsel; fabrikanten gebruiken het als conserveermiddel om bederf te voorkomen. Zure producten zoals zuurkool, gelei en jam, hete saus en soda zijn de meest voorkomende bronnen van natriumbenzoaat. Minder vaak wordt natriumbenzoaat gebruikt als medicijn voor de behandeling van hyperammonemie, een zeldzame aandoening die ervoor zorgt dat overmaat ammoniak zich ophoopt in het bloed. Sporen van natriumbenzoaat zijn van nature aanwezig in sommige voedingsmiddelen en smaakmakers, waaronder cranberries, kaneel, pruimen en appels.
Gezondheidseffecten
De hoeveelheid natriumbenzoaat in voedingsmiddelen is zo laag dat het onwaarschijnlijk is dat het bij de meeste mensen aanzienlijke bijwerkingen veroorzaakt. Na inname wordt het snel geabsorbeerd en gemetaboliseerd door de lever voordat het wordt uitgescheiden door de nieren. Natriumbenzoaat kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken. Volgens het december 2007 nummer van "Environmental Health Perspectives" is het ook geïmpliceerd als een mogelijke trigger voor hyperactiviteit bij kinderen met aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit. Natriumbenzoaat veroorzaakt op zichzelf niet de stoornis en er is meer onderzoek nodig om te bepalen welke rol het speelt bij verergering van hyperactiviteit.
Formatie van benzeen
Benzeen is een chemische stof die in verband is gebracht met een verhoogd risico op leukemie en andere bloedkankers. Hoewel natriumbenzonaat geen benzeen bevat, kan het benzeen vormen in combinatie met ascorbinezuur. Volgens de Organic Consumers Association zijn benzeengehaltes tussen twee en 20 delen per miljard aangetroffen in sommige frisdranken die natriumbenzoaat en ascorbinezuur bevatten, ook wel bekend als vitamine C. Het veilige niveau van benzeen voor drinkwater is slechts vijf delen per miljard, waardoor de hoeveelheden benzeen in sommige frisdranken als een probleem voor de gezondheid.
overwegingen
Ondanks de mogelijke bijwerkingen is natriumbenzoaat veilig bepaald voor gebruik in voedingsmiddelen in hoeveelheden tot 0,1 procent per gewicht. Als u zich zorgen maakt over de gezondheidsrisico's van natriumbenzoaat, controleert u de labels voor eten en drinken voordat u ze koopt. Om het risico op blootstelling aan benzeen te verminderen, vermijd het kopen van frisdranken die zowel ascorbinezuur als natriumbenzoaat als ingrediënten bevatten.
