Iedereen weet dat verse groenten voedzaam zijn en de voedingsrichtlijnen van de U.S. Department of Agriculture voor Amerikanen adviseren dat je dagelijks minimaal 2,5 kopjes eet. Maar verse groenten kunnen soms prijzig zijn en ze lopen het risico besmet te worden met schadelijke bacteriën. Door tijdens het hoogseizoen groenten te kiezen en deze voorzichtig te behandelen, bespaar je geld en voorkom je nadelige effecten terwijl je geniet van hun gezondheidsvoordelen.
Vol met voeding
De Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen somt een aantal voordelen op van het eten van meer groenten. Ze leveren een belangrijke bijdrage aan de voedingsstoffen die de meeste Amerikanen missen, en ze kunnen helpen bij het voorkomen van ernstige gezondheidsproblemen en ziektes. Groenten bevatten foliumzuur, magnesium, kalium, vitamine A, C en K, om nog te zwijgen van voedingsvezels, in variërende hoeveelheden. De voedingsrichtlijnen stellen dat het consumeren van ten minste 2,5 kopjes groenten per dag uw risico op hartaandoeningen en beroertes vermindert en u mogelijk beschermt tegen bepaalde soorten kanker. Verse, lokale groenten die op hun hoogtepunt worden geplukt en direct naar uw tafel worden gebracht, hebben meer voedingsstoffen dan sommige soorten in blik, evenals groenten die van lange afstanden zijn verzonden naar uw supermarktverhaal.
Je Weight-Loss vriend
Eén kopje rauwe groenten bevat ongeveer 25 calorieën. Als u probeert af te vallen, kunnen verse groenten u helpen uw doel te bereiken; ze geven je de mogelijkheid om ze als snack rauw te eten als je opeens de munchies hebt of ze in je favoriete wok voor het avondeten kookt. Als u verse groenten kiest, kunt u ze ook op verschillende manieren bereiden, zoals braden, bakken, stomen of gewoon rauw eten. Vul de helft van uw bord met groenten bij de maaltijd om uw calorieën laag te houden en uw maag vol.
Budget Buster of Saver
Afhankelijk van de tijd van het jaar en de beschikbaarheid in uw regio, kunnen bepaalde verse groenten duurder zijn. Om geld te besparen, bekijk je boodschappen voor de verkoop; sommige supermarkten zullen de omzet van concurrenten evenaren. Koop verse groenten in het seizoen en vermijd voorverpakte verse groenten. Koop bijvoorbeeld een krop sla en verse salade-ingrediënten in plaats van een zak met zakjes.
Voorbij hun primeur
Verse groenten bederven sneller dan ingeblikte of ingevroren variëteiten. Koop precies wat je nodig hebt om te voorkomen dat groenten die in je koelkast zitten, worden weggegooid. Het correct bewaren van uw groenten vermindert ook het afval. Groenten die je in de koelkast kunt bewaren, zijn onder meer groene bonen, broccoli, wortels, kool, sla en spinazie. Groenten die op kamertemperatuur moeten worden bewaard, zijn onder meer aardappelen, komkommers, paprika's, tomaten en winterpompoenen.
Groenten krijgen Piepend schoon
Verse groenten kunnen vervuild raken met schadelijke bacteriën. Conventionele en sommige biologische groenteproducenten gebruiken ook pesticiden om te voorkomen dat schadelijke insecten hun gewassen verpesten. Als u uw verse groenten, waaronder biologische variëteiten, onder stromend water wast, moeten bacteriën en bestrijdingsmiddelenresten worden verwijderd. Koop groenten die niet zijn gekneusd of tekenen van bederf vertonen. Houd je groenten uit de buurt van rauw vlees in de supermarkt en bij het bereiden van maaltijden om kruisbesmetting van bacteriën te voorkomen die je ziek zouden kunnen maken.
