De primaire functies van de lever zijn om het lichaam te ontgiften en om de gal te produceren die wordt gebruikt om voedsel te verteren. De lever slaat echter ook bepaalde vitamines, mineralen, suikers op, reguleert de vetopslag en regelt de productie en uitscheiding van cholesterol. Door het neutraliseren van giftige stoffen, het metaboliseren van alcohol en het verwijderen van bacteriën uit het bloed, speelt de lever een belangrijke rol bij het gezond houden van het lichaam. Als de lever is beschadigd, kan een gezond, uitgebalanceerd dieet de levercellen helpen regenereren.
vitaminen
Aangezien de lever de ongebruikte voedingsstoffen uit het lichaam filtert, kan een overmatige hoeveelheid van bepaalde vitamines extra stress op de lever veroorzaken. Mega-vitaminesupplementen, vooral die met grote hoeveelheden vitamine A en vitamine D, kunnen bijzonder giftig zijn. Het kan echter nuttig zijn om een dieet aan te vullen dat is ontworpen voor levergezondheid met extra vitamine B-complexen.
Calorieën en koolhydraten
Koolhydraten moeten de belangrijkste bron van calorieën zijn in een dieet dat is ontworpen voor de gezondheid van de lever. Verhoogde consumptie van koolhydraten en vetten kan voorkomen dat eiwit afbreekt, waardoor het in het lichaam blijft. Het is echter belangrijk om de calorie-inname te controleren. Overmatige calorieën, vooral in de vorm van koolhydraten, kunnen in de lever vetophopingen veroorzaken, waardoor de lever verder wordt gestrest. Gemiddeld heeft een persoon ongeveer 15 calorieën per dag per pond nodig om aan zijn dagelijkse caloriebehoeften te voldoen.
Natrium
Leverziekte kan vochtretentie in het lichaam veroorzaken, vooral rond de buik of handen en voeten. Omdat natrium de hoeveelheid vocht in het lichaam kan verhogen, kan het verminderen van de hoeveelheid natrium in een dieet helpen de niveaus van overtollig vocht te verlagen. Hoewel de meeste voedingsmiddelen kleine hoeveelheden natrium bevatten, bevatten tafelzout en bewerkte voedingsmiddelen vaak grote hoeveelheden. Voedingsmiddelen die meer dan 300 mg natrium per portie bevatten, worden als hoog in natrium beschouwd en moeten worden vermeden.
Eiwit
De lever speelt een belangrijke rol bij de vertering van eiwitten. Terwijl eiwit wordt afgebroken, worden afvalproducten zoals ammoniak gevormd. Een gezonde lever kan het lichaam van deze toxines bevrijden, maar als de lever is aangetast, kunnen er zich toxines in het bloed en weefsel ophopen. Deze opeenhoping van toxines kan vermoeidheid, misselijkheid, braken, vergeetachtigheid en mentale verwarring veroorzaken. Om dit te voorkomen, kan een dieet voor leverregeneratie slechts ongeveer 1 g eiwit per kg lichaamsgewicht bevatten.
Alcohol en drugs
Om de lever een kans te geven om te regenereren, vermijd stoffen die de lever kunnen benadelen. Omdat alcohol via de lever uit het lichaam wordt gefilterd, moeten alle vormen van alcohol worden vermeden totdat de lever de kans heeft om opnieuw te worden opgebouwd. Vermijd ook geneesmiddelen die acetaminophen bevatten, omdat, zoals alcohol, acetaminophen door de lever wordt gefilterd. Bepaalde kruidenremedies zoals smeerwortel, margosa-olie, partnerthee en chaparral kunnen ook toxisch zijn voor een lever, vooral als de levercellen al zijn beschadigd.
