U denkt misschien dat ijs verboden terrein is als u onlangs de diagnose diabetes hebt gekregen, vooral omdat veel soorten suiker rijk zijn en uw bloedglucose snel laten stijgen. Als u op zoek bent naar suikervrije soorten die de bloedsuikerspiegel niet verhogen, is het slechte nieuws ... er zijn er geen. U kunt ijsjes met het label "geen toegevoegde suikers" vinden. Deze bevatten echter koolhydraten en natuurlijk voorkomende suikers, die de bloedglucose verhogen. Het goede nieuws is dat je nog steeds ijs in je diabetes maaltijdplan kunt passen.
Geen suiker toegevoegd: de niet-zo-zoete waarheid
De "zonder suiker toegevoegde" ijsaroma's zijn gezoet met suikervervangers zoals suikeralcoholen en sucralose, beter bekend als Splenda. Dit maakt ze echter niet suikervrij. De meeste "zonder suiker toegevoegde" variëteiten worden gemaakt met melk, die lactose bevat - een van nature voorkomende suiker. Sommige suikervervangers dragen bovendien koolhydraten bij en verhogen de bloedsuikerspiegel, hoewel niet zo dramatisch als tafelsuiker. Wat meer is, sommige mensen vinden de smaak van ijs gezoet met suikervervangers onverteerbaar.
It's Not Off-Limits: Here's Why
Mensen met diabetes willen bij elke maaltijd een vooraf bepaalde, consistente hoeveelheid koolhydraten eten - 45 tot 60 gram is volgens de American Diabetes Association voor de meeste mensen ongeveer juist. Het is normaal om te denken dat je alle vormen van suiker moet vermijden als je diabetes hebt, maar dit is niet het geval. Zolang de totale hoeveelheid koolhydraten bij een bepaalde maaltijd binnen uw streefdoel blijft, kunt u zo nu en dan zoete lekkernijen gebruiken.
Ice Cream: hoe het in te passen
Eet snoep bij uw maaltijd, in plaats van apart, zodat u voedzame componenten zoals eiwitten en vezels gebruikt, die de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren. Maak aanpassingen in uw maaltijd wanneer u van plan bent om het ijs te compenseren. Als u bijvoorbeeld gewend bent aan het eten van een witte aardappel bij uw maaltijd, verwisselt u deze voor het ijs, zodat uw totale hoeveelheid koolhydraten binnen 45 tot 60 gram blijft, of wat voor doelwit uw arts ook voor u heeft uitgezet.
Winnende ijsjes: wat te zoeken
Als je klaar bent om ijs te eten, zoek dan naar rassen met niet meer dan 150 calorieën, 5 gram totaal vet, 3 gram verzadigd vet, 20 gram koolhydraten en 100 milligram natrium per portie van 1/2-bekers, beveelt aan Tijdschrift "Diabetic Living". Het personeel voerde een blinde smaaktest uit en vond voor diabetes geschikte ijsjes die aan de aanbevolen richtlijnen voldeden. De winnaars van de lichte categorie vanille en lichte chocolade waren Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Vanilla Ice Cream en Blue Bunny Hi Lite Chocolate Ice Cream. De tweedeprijswinnaars waren Blue Bunny Hi Lite Vanilla Ice Cream en Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fat Creamy Chocolate Ice Cream.
