Voedingsstoffen helpen de groei te bevorderen, zorgen voor energie en reguleren lichaamsfuncties. Ze werken als bouwstenen voor je lichaam en dragen bij aan een goede gezondheid. Het medisch centrum van de universiteit van Maryland zegt dat het lichaam meer dan 45 voedingsstoffen nodig heeft om te kunnen functioneren. Veel van de belangrijkste voedingsstoffen waarvan je lichaam afhankelijk is, komen van het voedsel dat je eet omdat je lichaam ze niet allemaal kan produceren. De belangrijkste voedingsstoffen in voedingsmiddelen zijn onder andere koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen, mineralen en water. Het eten van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, zal je lichaam helpen voeden en je helpen bij het verkrijgen van de voedingsstoffen die je nodig hebt.
peulvruchten
Een van de meest voedzame en veelzijdige voedingsmiddelen, peulvruchten bieden veel voordelen voor uw lichaam. Peulvruchten bevatten voedingsmiddelen zoals linzen, erwten en bonen. Deze klasse groente groeit uit planten met peulen die splitsen en vlezige zaden produceren. Peulvruchten bevatten rijke bronnen van voedingsstoffen, waaronder koolhydraten met een lage glycemische index, essentiële vetzuren, folaat, magnesium, kalium, vezels, flavonoïden en fytosterolen, naast andere essentiële voedingsstoffen. Het Linus Pauling Institute zegt dat peulvruchten ook een voedingsrijke eiwitbron vormen die in de plaats kan komen van dieet-dierlijke eiwitten, die vaak hoge verzadigde vetten bevatten.
Volkoren
Volle granen bieden veel van de voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft. Voorbeelden van volle granen omvatten havermout, maïs, bruine rijst, teff en gepelde gerst. Ze bevatten van nature voorkomende voedingsstoffen en essentiële delen van graanzaden. Volle granen zijn een goede bron van B-vitaminen, voedingsvezels, ijzer, magnesium en selenium. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van volle granen in plaats van geraffineerde granen het risico op ziekte verlaagt. De Harvard School of Public Health zegt dat volle granen kunnen helpen bij gewichtsbeheersing en het risico op hart- en vaatziekten, hoge bloeddruk en diabetes verminderen. Met veel variëteiten om aan individuele voorkeuren te voldoen, zijn volle granen zowel voedingsrijk als heerlijk.
Bessen
Vaak genoemd een superfruit voor hun voedingswaarde, bessen zijn een krachtpatser van antioxidanten en voedingsstoffen. De Centers for Disease Control and Prevention zegt dat bessen hun oorsprong hebben in zowel Europa als de VS. Deze heldere en levendige gekleurde vruchten zijn er in vele variëteiten en texturen. Bessoorten zijn aalbessen, acaibessen, frambozen, bosbessen, wilde bosbessen en aardbeien. Ze hebben een overvloed aan vitaminen, mineralen, voedingsvezels en fytochemicaliën, die helpen beschermen tegen ziekten. Enkele van de rijkste voedingsstoffen in bessen zijn vitamine C, kalium en vezels. De meeste bessenrassen hebben een laag caloriegehalte en variëren van scherp tot zoet van smaak.
