Je lichaam heeft ijzer nodig voor de productie van hemoglobine, het gespecialiseerde eiwit dat rode bloedcellen hun rode kleur geeft. Hemoglobine draagt zuurstof in het bloed, waardoor het van vitaal belang is voor de functie van alle cellen. Een hoog niveau van ijzer in het bloed kan de productie van bioactief ijzer veroorzaken, wat oxidatieve stress kan bevorderen. Oxidatieve stress draagt bij aan atherosclerose, een aandoening verergerd door hoge cholesterol. Daarentegen draagt een ijzerdeficiëntie niet bij aan cardiovasculaire problemen, maar de resulterende medische toestand van bloedarmoede door ijzertekort veroorzaakt ook symptomen.
Schade door ijzer
Je lichaam functioneert door een reeks voortdurende biochemische reacties. Veel van deze reacties hebben zuurstof nodig. Sommige van de reacties met zuurstof produceren een bijproduct dat een vrije radicaal wordt genoemd, ook wel een reactieve zuurstofsoort of ROS genoemd. De aanwezigheid van ROS-moleculen veroorzaakt oxidatieve stress in uw lichaam, die ontstekingen bevordert en celschade veroorzaakt. Onderzoek gepubliceerd in "BMC Medical Genomics" stelt dat vrije ijzermoleculen in het bloed kunnen reageren met eiwitten en onverzadigde lipiden, een soort vet, en de productie van reactieve zuurstofspecies bevorderen. Op deze manier draagt te veel ijzer in uw lichaam bij tot het proces van atherosclerose.
atherosclerose
Oxidatieve stress en vrije radicalen kunnen de cellen langs de bloedvaten beschadigen en ontstekingen veroorzaken. De schadegebieden trekken de opeenhoping van vetstoffen, cholesterol, calcium en andere afvalproducten in het bloed aan. Naarmate deze stoffen zich opstapelen, een proces dat bekend staat als atherosclerose, vormen ze plaque. Plaque zorgt ervoor dat de wanden van de bloedvaten dik en hard worden, wat de bloedstroom beperkt en kan leiden tot hartziekten - de belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Omdat hoge niveaus van ijzer in het bloed de hoeveelheid schade en hoge niveaus van cholesterol de snelheid van atherosclerose verhogen, moeten deze twee aandoeningen worden vermeden.
Hoge cholesterol
Cholesterol is een lipide, gedefinieerd als een stof die niet met water of bloed kan worden vermengd, omdat bloed voornamelijk uit water bestaat. Je lichaam heeft cholesterol nodig om structuur te geven aan celmembranen, de productie van hormonen en vitamines te bevorderen en galzuren te produceren die nodig zijn voor de vertering van vetten. Uw levercellen produceren het grootste deel van het cholesterol in uw lichaam, maar het voedsel dat u eet, kan uw cholesterolgehalte verhogen. Om door het bloed te reizen, moet cholesterol binden aan gespecialiseerde eiwitten die bekend staan als lipoproteïnen. Lipoproteïne met lage dichtheid, LDL genaamd, bindt zich aan cholesterol in de lever en voert het door de bloedvaten naar de cellen. Als uw bloed te veel cholesterol bevat, gedefinieerd als een totaal cholesterolniveau van 240 mg / dL of hoger, kunnen uw cellen niet alles gebruiken en blijft het in de bloedvaten. Hierdoor kan meer cholesterol zich opstapelen in de plaque en daardoor bijdragen aan atherosclerose. Artsen raden u aan om uw totale cholesterolniveau te handhaven op minder dan 200 mg / dL en uw LDL-cholesterol te verlagen tot minder dan 100 mg / dL.
Iron-Deficiency Anemia
Hoewel te veel ijzer in het bloed schade aan de bloedvaten kan veroorzaken, veroorzaakt te weinig ijzer bloedarmoede door ijzertekort. Zonder voldoende ijzer kan je lichaam geen hemoglobine produceren. Zonder hemoglobine neemt het aantal rode bloedcellen af, waardoor er minder zuurstof beschikbaar is voor de cellen. Bloedarmoede met ijzertekort veroorzaakt vermoeidheid, zwakte, kortademigheid, duizeligheid en pijn op de borst. Om te veel of te weinig ijzer te vermijden, zou u een gezond dieet moeten eten dat ijzer-rijk voedsel zoals met laag vetgehalte rundvlees of gevogelte, vissen, bonen en linzen bevat. Dit zal u helpen de dagelijkse aanbevolen inname van 8 mg per dag voor mannen en vrouwen na de overgang en 18 mg per dag voor vrouwen in de pre-menopauze, vastgesteld door het Institute of Medicine, te halen.
