Hoewel het belangrijk is om wat koolhydraten te eten om je lichaam de energie te geven die het nodig heeft, als je een diabeet bent, is het ook belangrijk om bepaalde soorten koolhydraten te vermijden die je bloedsuikerspiegel te veel en te snel kunnen verhogen, degenen met een hoge glycemische index, waarschuwt de Harvard School of Public Health. Als u weet welke voedingsmiddelen koolhydraten bevatten met een hoge glycemische index, kunt u gezonde maaltijden plannen om uw diabetes goed te behandelen.
Verfijnde granen
Voedingsmiddelen gemaakt van geraffineerde granen bevatten koolhydraten die een hogere glycemische index hebben dan de koolhydraten in voedingsmiddelen gemaakt van volle granen, volgens de American Diabetes Association. Sommige van de geraffineerde granen met de hoogste glycemische index - van 70 of meer - omvatten macaroni en kaas, wit brood, witte rijst, cornflakes, instant havermout, popcorn, pretzels en crackers met zout. Het eten van te veel geraffineerde granen kan de bloedsuikerspiegel tot gevaarlijke niveaus verhogen, waarschuwt de American Diabetes Association, dus het is het beste om geraffineerde granen te vervangen door volle granen in uw dieet, waar mogelijk.
Zetmeelrijke groenten
Hoewel alle niet-zetmeelhoudende groenten koolhydraten bevatten met een lage glycemische index van 55 of minder, hebben sommige zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen en pompoen, hoge glycemische indexen van 70 of hoger, meldt de American Diabetes Association. Dus als u diabetes heeft, kunt u voorkomen dat uw bloedsuikerspiegel te hoog oploopt door aardappelen en pompoen te vermijden. Of u kunt andere groenten eten in dezelfde maaltijd met aardappelen of pompoen om het effect op uw bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. De American Diabetes Association zegt dat het combineren van voedingsmiddelen met een lage glycemische koolhydraten en voedingsmiddelen met een hoog glycemisch gehalte aan koolhydraten, ervoor kan zorgen dat je kunt genieten van hoog glycemisch voedsel zonder dat je bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
Meloen en ananas
De meeste vruchten bevatten weinig glycemische koolhydraten, zegt de American Diabetes Association, maar twee soorten fruit hebben hoge glycemische indexen van 70 of hoger: ananas en meloen, inclusief watermeloen, meloen en honingdauw. De Harvard School of Public Health merkt op dat alle soorten rijp fruit de neiging hebben om een hogere glycemische index te hebben dan fruit dat nog niet is gerijpt, dus als je een beetje meloen of ananas zou willen eten, dan zou je bloedsuikerspiegel zal minder worden beïnvloed als je het fruit eet voordat het rijpt.
