Cayenne, ook wel capsicum genoemd, verwijst over het algemeen naar rode paprika's met scherpe tot kruidige smaken. De pittigheid van cayennepeper hangt af van de concentratie van capsaïcinoïden, alkaloïde verbindingen die de huid en slijmvliezen irriteren. Rode paprika's en chili pepers hebben hogere niveaus van capsaïcinoïden, terwijl paprika lagere concentraties heeft. Praat met uw arts over bijwerkingen van cayenne, die in supplementvorm komt, maar ook vaak voorkomt bij curries en pittige gerechten.
Allergie
Normaal gebruikt uw immuunsysteem witte bloedcellen om alleen ziekteverwekkende stoffen aan te vallen. Bij cayennepeperallergieën identificeert je immuunsysteem de capsaïcinoïden onjuist als gevaarlijk en stimuleert het mestcellen om histamine te produceren om ze te helpen vernietigen. Histamine zorgt ervoor dat je allergiesymptomen in je neus, keel, luchtwegen, huid en spijsverteringskanaal voelt. Allergische reacties treden onmiddellijk of enkele uren na blootstelling op en kunnen het gevolg zijn van het nuttigen van zelfs een kleine hoeveelheid cayennepeper.
Eerste symptomen
Vroege tekenen van een cayenne-allergie zijn keelstrakheid, schorre stem, piepende ademhaling, hoesten, misselijkheid, braken, maagpijn en diarree. U kunt een loopneus krijgen of een huiduitslag krijgen die netelroos wordt genoemd. De bijenkorven zijn opgeheven, rode striemen die op het oppervlak van uw huid verschijnen en gewoonlijk jeuken. Sommige mensen worden geboren met cayennepeperallergieën, terwijl anderen in de loop van de tijd problemen krijgen. Allergieën zijn vaak erfelijk, dus vraag je familieleden of ze moeite hebben met cayennepeper of rode paprika's.
anafylaxie
Een ernstige, levensbedreigende allergische reactie op cayenne is anafylaxie. Je immuunsysteem maakt bij anafylaxis een systeemoverschrijdende vloed van histamine vrij, wat resulteert in een drastische bloeddrukdaling die bekend staat als shock. Symptomen van anafylaxie zijn een zwakke, snelle pols, huiduitslag, misselijkheid en braken. U kunt zich ook warm voelen, een knobbeltje in uw keel krijgen, moeite hebben met ademhalen of een gevoel van naderend onheil voelen. Ga onmiddellijk naar de eerstehulpafdeling als u anafylaxie vermoedt, omdat het bewustzijnsverlies en de dood veroorzaakt als het niet wordt behandeld.
Zelftest
Probeer een zelftest met hartslag als uw symptomen mild of onduidelijk zijn. Plaats twee vingers op je pols onder je duim totdat je bloed kunt voelen pulseren. Tel het aantal pulsen in 10 seconden, vermenigvuldig dan met zes om beats per minuut te krijgen. Normale hartslag ligt tussen 52 en 70 slagen per minuut. Consumeer cayennepeper na de eerste pulstest en wacht vervolgens 15 tot 20 minuten en herwint uw pols. Als uw hartslag met meer dan 10 slagen per minuut toeneemt, hebt u mogelijk een cayenne-allergie. Vermijd cayenne voor een maand om te zien of de symptomen verdwijnen.
