Voor een goede gezondheid raadt het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan om 1 1/2 tot 2 kopjes groene groenten per week te krijgen. Als je bedenkt welke groene groenten je wilt eten, denk je waarschijnlijk aan spinazie en broccoli. Hoewel dit zeker gezonde keuzes zijn, als je op zoek bent naar een groene groente die echt een voedingsachterstand heeft, voeg zeewier toe aan je wekelijkse greens.
Goede keuze voor de Calorie Bewust
Net als de meeste andere groene groenten, heeft zeewier weinig calorieën, variërend van 15 calorieën in 1 1/2 stukjes kombu tot 40 calorieën in vier vellen nori. De meeste Amerikanen krijgen meer calorieën dan ze nodig hebben, volgens de Dietary Guidelines van 2010 voor Amerikanen, en deze trend draagt bij aan de obesitas-epidemie. Het laden van uw bord met caloriearme groenten zoals zeewier kan u helpen uw totale calorie-inname te verminderen zonder dat u honger hebt.
Bouw sterkere botten
Als u op zoek bent naar een niet-melkbron van calcium, past zeewier. Alaria, wat een Atlantisch zeewier is dat verwant is aan de Japanse wakame, heeft het meeste calcium en haalt 14 procent van de dagelijkse waarde in een portie van 1/2-cup. Arame en hijiki, beide Japanse zeewieren, zijn ook goede bronnen van calcium en voldoen 10 procent van uw dagelijkse waarde aan een portie van 1/2-cup. Calcium is niet alleen belangrijk voor de gezondheid van de botten, maar ook voor de spierfunctie, zenuwoverdracht en hormoonsecretie.
Bouw beter bloed
Zowel alaria als dulse - een Atlantisch zeewier dat voor de kust van Maine is gekweekt - zijn goede bronnen van zowel ijzer als vitamine B12. Je hebt beide voedingsstoffen nodig om rode bloedcellen te maken. Het niet krijgen van voldoende ijzer of vitamine B12 in uw dieet kan leiden tot bloedarmoede, waardoor u zich moe, duizelig en prikkelbaar kunt voelen. Voor veganisten maakt zeewier een goede keuze voor groene groente, omdat vitamine B12 vooral voorkomt in dierlijke producten.
Houdt het metabolisme gaande
Jodium is een sporenmineraal dat helpt bij de omzetting van voedsel in energie in uw cellen, terwijl het ook de normale werking van de schildklier ondersteunt. De meeste mensen voldoen aan hun dagelijkse behoeften aan jodium met gejodeerd zout, volgens MedlinePlus. Maar zeewier, met al zijn voedingswaarde, kan een betere bron zijn. Afhankelijk van het type zeewier, voldoet een portie aan 98 procent tot 3.266 procent van de dagelijkse waarde voor jodium.
