Wilde bramen groeien in de westelijke en oostelijke regio's van de Verenigde Staten in warme klimaten. De braam is qua uiterlijk en gerelateerd aan de framboos. Als ze rijp zijn, zijn bramen donkerpaars en mollig. Plukken in het wild is zowel een verleidelijk als dankbaar seizoenverdrijf, maar er zijn enkele risico's waar u zich bewust van moet zijn.
Voedingsstoffen in Bramen
Eet braambessen kort na het plukken, omdat de vrucht bederfelijk is. De bessen zijn goed voor je en leveren goede hoeveelheden antioxidanten die de lichaamscellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Een portie braambessen van 1 kopje bevat 62 calorieën, waardoor ze een verstandige keuze zijn voor iedereen die hun dieet bekijkt. De Institutes of Medicine meldt dat vrouwen tot 50 jaar 25 gram vezels per dag zouden moeten hebben en dat 50-plussers 21 gram per dag zouden moeten krijgen, mannen tot 50 zouden 38 gram en 50-plussers 30 gram moeten hebben. Een portie rauwe bramen van 1 kopje bevat 7,6 gram vezels, dat is bijna 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en ongeveer 21 procent van de RDI voor mannen.
Vitamines en mineralen
Bramen bevatten veel vitamines en mineralen, met een portie van 1 kopje die 30,2 gram vitamine C levert, wat 40 procent is van de RDI van 75 gram voor vrouwen en 30 procent van het RDI van 90 voor mannen. Vitamine K-gehalte komt uit op 28,5 microgram, of ruwweg 30 procent van de RDI van 90 microgram voor vrouwen en 24 procent van de RDI van 120 microgram voor mannen. Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling, dus als u bloedverdunners zoals aspirine of warfarine gebruikt, moet u voorzichtig zijn om niet te veel te genieten van vitamine-K-rijk voedsel. Praat met uw arts over wat uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K zou moeten zijn.
De primaire mineralen in bramen zijn mangaan en koper. Mangaan en koper worden vaak samen gebruikt om osteoporose en zwakke botten te behandelen, volgens de National Institutes of Health. Een portie braambessen van 1 kopje bevat 0,9 milligram, dat is 50 procent van de RDI van 1,8 voor vrouwen en 40 procent van de 2,3 voor mannen. Het kopergehalte is 200 microgram, dat is ongeveer 22 procent van de RDI van 890 tot 900 microgram voor mannen en vrouwen.
Identificeren
Bij het plukken van wilde bramen, is de eerste stap om ze te vinden. Bramen groeien langs wegen en de zijkanten van rivieren en beken, in open velden en af en toe in beboste gebieden. Bramenstruiken bloeien in het voorjaar met witte en roze bloemen, en het fruit rijpt halverwege tot laat in de zomer. De braam is een drupeletfruit met een cluster van geaggregeerde fruitstukjes die zijn samengevoegd om elke bes te vormen. Geen drupelet fruit wordt beschouwd als giftig, volgens het tijdschrift "Mother Earth News." Zorg ervoor dat je een veldgilde gebruikt met foto's om het fruit te identificeren voordat je het eet.
Andere voorzorgsmaatregelen
Een gevaar bij het plukken van wilde bessen is wanneer fruit onlangs is bespoten met pesticiden. Het bewijs van recent gebruik van pesticiden is een zuivere lijn van dode vegetatie op of nabij de braamstruik. Als het gebied eruit ziet als gebladerte dat onlangs is afgestorven, zoek dan een andere braambessenstruik. Wilde dieren en wilde bramen zijn vaak te vinden op dezelfde locaties. Om onaangename en potentieel gevaarlijke ontmoetingen te vermijden, maakt u lawaai zodat dieren vluchten.
