Vis kan een uitstekende laagcalorische eiwitbron bieden zonder het vet en cholesterol van rood vlees. Sommige soorten zoals haai en makreel bevatten echter een zeer hoog kwikgehalte. Kwik is een bekend kankerverwekkend en een verontreinigende stof van de leefgebieden voor veel vissen, inclusief kweekvis, volgens het Washington State Department of Health. De USDA raadt aan ten minste acht ons gezonde, laagwaardige kwikvis per week te eten. Beperk uw verbruik van kwikvis tot niet meer dan 12 ons per week.
Krab
Deze familie van vissen valt in de schelpdierengroep en omvat koning-, blauw- en sneeuwkrab. Krab is een uitstekende bron van veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitamine B12 en vitamine C, en het bevat slechts 82 calorieën per portie van 3 ounce. Krab is direct verkrijgbaar bij supermarkten en zeewinkels, maar vermijd de ingeblikte of kunstmatige versies. Deze kunnen een teveel aan natrium bevatten, wat de nieren en het hart zwaar belasten.
Meerval
Als u van meervallen houdt, kiest u de Amerikaanse soort - getogen, verkregen en verkocht als een Amerikaans product. Geïmporteerde meervallen kunnen hoge niveaus van kankerverwekkende toxines bevatten. Geroosterde of gegrilde meerval is rijk aan omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van hart en hersenen, en selenium, dat belangrijk is voor het celmetabolisme.
coquilles
Sint-jakobsschelpen zijn een kleine mossel en veilig om twee tot drie keer per week te eten. Deze mosselen bevatten weinig gifstoffen en veel eiwitten. Ze zijn heerlijk alleen of op een salade. Sint-jakobsschelpen zijn er in verschillende maten, waaronder de grote Atlantische versie en kleine sint-jakobsschelpen.
Zalm
Zalm is een hart-gezond voedsel dat rijk is aan omega-3-zuren. Hoe groter en ouder de vis, hoe meer kwik het kan bevatten. Daarom, beperk gekweekte of Atlantische zalm tot een portie elke twee maanden, maar geniet van ingeblikte Pacifische zalm twee keer per week, volgens de Association of Reproductive Health Professionals.
Forel
Misschien is een buurman net terug van een visreis in het weekend en heeft hij wat forel over. Zoetwatervis is het beste en kan tweewekelijks worden gedronken, volgens het Washington State Department of Health. Deze vis is rijk aan omega-3 vetten, die goed zijn voor het hart.
Tonijn
Ingeblikte tonijn is om een goede reden een populaire voorraadkast. Het is een snelle, goedkope bron van vetarm eiwit en is rijk aan vitamine B12 en D, calcium en ijzer. Albacore tonijn bevat echter bijna driemaal zoveel kwik als skipjacktonijn, volgens het Environmental Defence Fund. Daarom moeten zwangere vrouwen en jonge kinderen zich concentreren op het consumeren van voornamelijk skipjack, of lichte variëteiten van tonijn. Bovendien kan tonijn in blik veel natrium bevatten, dus kijk naar natriumarme versies als je naar je zoutinname kijkt.
oesters
Rauw of gestoomd, oesters zijn een rijke bron van eiwitten en omega-3 vetten. Het Washington State Department of Health stelt dat oesters weinig kwik bevatten en twee tot drie keer per week kunnen worden genuttigd. Degenen met gezondheidsproblemen, zoals immunodeficiëntiestoornissen zoals aids of kanker, moeten oesterverbruik vermijden vanwege hun potentiële bacterie-insluiting.
Rivierkreeft
Ongeveer 3 inch lang, rivierkreeft zijn vergelijkbaar met kleine kreeften die helder rood worden wanneer gekookt en sappig wit vlees bevatten. Soms worden ze ook wel crawdads genoemd, maar rivierkreeften zijn een gezonde vis om te eten, maar alleen de Amerikaanse soort die voornamelijk in Louisiana en de Mississippi wordt gekweekt.
garnaal
Rijk aan jodium, garnalen is een vetarme, caloriearme schelpdieren die wekelijks kan worden genoten, volgens de Association of Reproductive Health Professionals. Garnalen kunnen worden gekookt, gegrild, gebakken of aan een salade worden toegevoegd terwijl ze dezelfde heerlijke smaak behouden.
sardines
Hoe kleiner de vis, hoe minder kwik het bevat. Oudere, grotere vissen eten de kleine vissen en absorberen daarom hun kwik en toxines. Sardines, zoals haring, zijn kleine vissen met weinig kwik en veel essentiële omega-3-vetzuren, calcium, vitamine D en verschillende B-vitamines. Ze worden soms gewoon op crackers of blik gegeten. Omdat veel blikversies rijk zijn aan natrium, consumeren ze met mate of kijken ze naar versies met laag natriumgehalte in blik als u uw natriuminname onder controle houdt.
