Diabetes is een chronische ziekte waarbij het lichaam van een persoon geen insuline kan produceren of geen insuline kan gebruiken om suiker uit de bloedbaan naar de cellen te verplaatsen. De voedingsinname van suiker is over het algemeen beperkt voor diabetici omdat het eten van suikers hun bloedsuikerspiegel kan verhogen tot gevaarlijk hoge niveaus. Diabetici hebben verschillende soorten suiker om op te letten in het voedsel dat ze eten, en sommige zijn slechter dan andere in termen van hun effect op de bloedsuikerspiegel.
Wat is fructose?
Fructose is een type suiker dat, volgens de Weston A. Price Foundation, is aanbevolen voor diabetici in tegenstelling tot andere soorten suiker. Fructose is het type suiker dat van nature voorkomt in fruit en honing, maar het wordt ook gekristalliseerd en gebruikt bij het maken van veel snoep en gecommercialiseerde voedingsmiddelen. De basis voor de prijs zegt dat fructose de bloedsuikerspiegel niet zo snel verhoogt als andere suikersoorten, zoals sucrose.
Verhoogd diabetesrisico bij niet-diabetici
Hoewel fructose is gepromoot als een van de betere zoetstoffen voor diabetici om te gebruiken, zegt een artikel uit 2009 dat het misschien geen goed idee is voor niet-diabetici om te veel fructose te gebruiken. Volgens Reuters Health kan de consumptie van fructose leiden tot een groter risico op diabetes bij personen die niet al diabetisch zijn. Ze zeggen dat de inname van een bepaald type suiker gemaakt van fructose, genaamd fructose-glucosestroop, een sterke correlatie heeft met het begin van diabetes. Er wordt gespeculeerd dat fructose kan leiden tot diabetes, omdat overmatige inname ervoor kan zorgen dat het lichaam resistent wordt tegen zijn eigen insuline.
Fructose maïs siroop
Een speciale mix van fructose en andere suikers genaamd high fructose corn syrup is steeds controversiëler geworden. The Price Foundation zegt dat tot de jaren 70 de meerderheid van de suiker in het Amerikaanse dieet afkomstig was van suikerriet. Tegenwoordig wordt in plaats van andere vormen van suiker in veel frisdranken, sappen, snoepjes en desserts, veel fructose-glucosestroop gebruikt omdat deze goedkoper te produceren is. The Price Foundation zegt dat de consumptie van fructose-glucosestroop kan leiden tot veel gezondheidsproblemen, waaronder obesitas.
Bloedsuikerspiegel
The Price Foundation zegt dat terwijl fructose alleen bloedsuikerspiegel vrij langzaam versnelt, hoge fructose glucosestroop de bloedsuikerspiegel snel verhoogt. Een van de belangrijkste redenen dat fructose alleen de bloedsuikerspiegel niet snel verhoogt, en daarom wordt het voor diabetici vaak aangemoedigd dat het vaak wordt gegeten in zijn natuurlijke vorm in fruit. Fruit heeft ook vezels, die de suikerabsorptie vertragen.
Gastro-intestinale nood
Fructose-intolerantie is wanneer een persoon fructose niet kan verteren, dus ze hebben bijwerkingen na het nuttigen ervan. Volgens de Mayo Clinic zijn enkele van de bijwerkingen van fructose-intolerantie gas, opgeblazen gevoel en diarree. Deze bijwerkingen kunnen optreden wanneer een gematigde hoeveelheid fructose wordt gegeten door een fructose-intolerante persoon, of wanneer een persoon die fructose aankan, er te veel van eet. Omdat diabetische snoepjes vaak fructose gebruiken in plaats van tafelsuiker voor zoeten, kan de overconsumptie van deze snoepjes leiden tot fructose-intolerantie. Daarom moeten diabetici hun inname van fructose beperken om gastro-intestinale klachten te voorkomen.
