Sucrose-lauraat is een wit of gebroken wit poeder gemaakt van een combinatie van laurinezuur en sucrose dat soms wordt gebruikt in bepaalde dranken, evenals in sommige producten voor persoonlijke verzorging, cosmetica en vloeibare medicatie.
Gebruik in voedsel
Sucrose-lauraat wordt voornamelijk gebruikt voor emulgering, of het op elkaar houden van op olie en water gebaseerde stoffen. In voedingsmiddelen betekent dit meestal dat de kleuren, toegevoegde voedingsstoffen en smaken van heldere dranken uit de vloeistof worden gehouden. Sucrose-lauraat kan ook helpen om voedsel veilig te houden wanneer het wordt gecombineerd met door druk ondersteunde thermische verwerkingsbehandelingen, omdat het de sporen van bepaalde soorten bacteriën die voedselvernietiging kunnen veroorzaken, inactiveert, volgens een studie die in november 2010 in het Journal of Food Protection is gepubliceerd.
Voedselbronnen
Sucrose-lauraat wordt aangetroffen in sommige dranken, waaronder melk, karnemelk, flessenwater, frisdrank, gearomatiseerde dranken op waterbasis, alcoholische dranken, sportdranken, thee en koffie. Sucrose-lauraat of andere soortgelijke chemicaliën kunnen ook worden aangetroffen in sommige soorten vleeswaren, koffiewassers, chocolade, pasta's, koekjes, brood, kauwgom en karamel.
Andere potentiële toepassingen
Sucrose-lauraat kan uw huid verzachten en verzorgen bij gebruik in schoonheidsproducten. Het kan ook dienen als een oppervlakteactieve stof, of een stof die helpt bij het verwijderen van vuil of het schuimend maken van stoffen, daarom wordt het soms in shampoos gebruikt. Een studie gepubliceerd in het International Journal of Pharmacy en Pharmaceutical Sciences in 2014 ontdekte dat sucrose-lauraat kan helpen bij het stabiliseren van vloeibare versies van ibuprofen, zoals die bedoeld voor kinderen, waardoor het geneesmiddel beter oplost en het meer biologisch beschikbaar wordt.
Bezorgdheid over de veiligheid
Tot op heden zijn er geen bekende gezondheidsproblemen met het gebruik van sucrose-lauraat in voedingsmiddelen, dranken en producten voor persoonlijke hygiëne. Het breekt naar alle waarschijnlijkheid in sucrose en vetzuren in het darmkanaal, volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid. De stof is geen giftige chemische stof en is volgens de GoodGuide-website niet gedetecteerd in de urine of weefsels van mensen die shampoos gebruiken die sucrose-lauraat bevatten.
Uit het International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences-onderzoek is gebleken dat het in vergelijking met andere vergelijkbare chemicaliën in kleinere hoeveelheden kan worden gebruikt en geen toxiciteitsproblemen heeft. Het is ook relatief vrij van kleur, geur en smaak en snel biologisch afbreekbaar nadat het is gebruikt, waardoor het relatief milieuvriendelijk is.
