Delicata squash is een soort winterpompoen, rijk aan smaak, maar ook aan voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, vitamine A en C, calcium, kalium en foliumzuur. De cilindrisch gevormde pompoen is crèmekleurig, met donkergroene strepen en spikkels aan de buitenkant en goudgeel vlees aan de binnenkant. Roast delicatese squash voor zachte, smaakvolle squash met zeer weinig verlies van vitaminen en mineralen. Accentueer de milde smaak van de geroosterde pompoen met een zoet glazuur gemaakt van bruine suiker, honing en kruiden.
Stap 1
Spoel de delictapompoen in koud water. Gebruik een zachte groenteborstel om vuil en film te verwijderen.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 3
Plaats de delicatapompoen op een stevige snijplank. Snijd de pompoen in de lengte doormidden, en schraap dan de zaden en de pulp eruit. Hoewel u de squash kunt pellen, is dit niet nodig omdat de schil zacht wordt tijdens het braden.
Stap 4
Snijd de squashhelften in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik. Schik de plakjes gelijkmatig in een beboterde ovenschaal.
Stap 5
Bak de pompoen gedurende 15 minuten.
Stap 6
Plaats bruine suiker in een kleine mengkom. Roer honing, kaneel, gember en zout erdoor. Voeg voor een pittige smaak een kleine hoeveelheid chilipoeder toe.
Stap 7
Haal de ovenschaal uit de oven. Sprenkel het bruine suikermengsel over de pompoen en breng de pompoen dan terug in de oven.
Stap 8
Bak de pompoen 10 tot 15 minuten, of tot de pompoen gaar en goudbruin is. Schep het glazuur ongeveer halverwege de kooktijd over de pompoen.
Stap 9
Serveer de delicata squash warm.
Dingen die je nodig hebt
- 1 grote delicatapompoen
- Plantaardige borstel
- Snijplank
- Stevig mes
- Groenteschiller (optioneel)
- Boter
- Ovenschaal
- 1/2 kop bruine suiker
- Kleine mengkom
- 1/4 kopje honing
- 1 eetl. kaneel
- 2 tl. gember
- 14 theel. zout
- 1/2 theel. chili poeder (optioneel)
- Lepel
Tips
- Ahornsiroop kan worden vervangen door honing. Varieer het gerecht door gesneden plakken of peren samen met de squashschijfjes te roosteren.
