De Aziatische peer is vergelijkbaar met zijn neef, de traditionele peer, omdat het scherp, licht zoet en sappig is, met een stevige textuur die lijkt op die van een appel.
Calorische inhoud
Een grote Aziatische peer bevat ongeveer 50 calorieën. De vrucht wordt meestal rauw gegeten, maar kan worden gebruikt in recepten waarin het op een andere manier wordt gepocheerd, gepureerd, gebakken of bereid. Aziatische peren worden meestal als dessert geserveerd en vaak gecombineerd met een zoete aanvulling om hun taart te snijden.
Soorten
De Aziatische peer verschijnt in Japanse en Chinese variëteiten. De Japanse peer is meer rond dan zijn Chinese tegenhanger. De meest populaire Aziatische peer die naar de Verenigde Staten wordt verzonden, is hard, geel en glad geschild. Volgens The Washington Post worden nieuwe variëteiten van de Aziatische peer ontwikkeld in de Verenigde Staten.
Belangrijke feiten
Aziatische peren hebben een hoog vezel- en suikergehalte en bevatten weinig vet en calorieën. Het vezelgehalte is in het algemeen 4 g per peer. Aziatische peren kunnen een week worden bewaard zonder koeling en tot enkele maanden als ze koud worden gehouden.
