Ontsteking kan pijn, zwelling en roodheid of een hittegevoel veroorzaken, maar kan ook nuttig zijn. De ontstekingsreactie helpt blessures af te sluiten, elimineert bacteriële invasies en verwijdert beschadigd weefsel. Te veel van het goede kan echter ook problemen veroorzaken, zoals auto-immuunziekten, volgens Peter A. Ward, hoogleraar pathologie aan de universiteit van Michigan. Kokosolie kan ontstekingen helpen verlichten.
Kokosolie vermindert ontsteking
Het laurinezuur in kokosolie heeft ontstekingsremmende eigenschappen, volgens "Coconut Oil: ontdek de sleutel tot levendige gezondheid." In "Virgin Coconut Oil: Nature's Miracle Medicine" geeft auteur Bruce Fife toe dat kokosolie niet zo effectief is als ontstekingsremmende medicijnen, maar het heeft geen bijwerkingen. Een onderzoek in de kwestie van "Pharmaceutical Biology" uit februari 2010 wees uit dat verse kokosolie - die op een laag vuur zonder chemicaliën wordt verwerkt - de zwelling van de oren en de poten bij ratten verminderde, terwijl ook chronische ontstekingen werden geremd.
