De glycemische index is een maat voor hoe snel de koolhydraten in voedsel het lichaam van energie voorziet. Sommige voedingsmiddelen geven hun energie snel vrij en worden gevonden aan de bovenkant van de glycemische indexschaal. Anderen geven hun energie langzaam af, over een langere periode, en worden gevonden aan de onderkant van de schaal.
Hoe de glycemische index werkt
Volgens de glycemische indexdatabase wordt voedsel met een GI-waarde van 55 of minder geclassificeerd als een GI met een lage GI. Low-GI-voedingsmiddelen geven koolhydraat in het lichaam af met een constante snelheid en kunnen helpen uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Voedingsmiddelen die tussen 56 en 69 op de schaal vallen, worden geclassificeerd als medium GI en mensen ouder dan 70 worden geclassificeerd als hoge GI. High-GI-voedingsmiddelen geven koolhydraten snel af in het lichaam en kunnen leiden tot gestoorde bloedsuikerspiegels. Eet voedingsmiddelen met weinig GI; te veel hoge risico's voor het ontwikkelen van gezondheidsproblemen.
GI van sinaasappels
Volgens de database heeft een sinaasappel een glycemische indexclassificatie van 40. Hiermee komt hij in de categorie met de langzame afgifte of de lage GI. U moet zich ervan bewust zijn dat verschillende soorten sinaasappel iets verschillende GI's hebben; ze vallen echter allemaal nog steeds binnen de lage GI-groep.
Oranje producten
Sinaasappelsap heeft een GI-waarde van 46 en is geclassificeerd als een GI met een lage GI. Kies versgeperste sinaasappelsap boven merkloze, ongezoete sinaasappelsappen, want deze hebben iets hogere GI-waarden. Ingeblikte oranje segmenten vallen ook binnen de categorie met lage GI. Volgens de database heeft ingeblikte sinaasappel- en grapefruitsegmenten in sap een GI-waarde van 53.
Neem sinaasappels op
Sinaasappelen zijn gemakkelijk in uw dieet te passen en het eten van slechts één geeft u bijna uw dagelijkse waarde aan vitamine C. Vermijd plakkerige vingers en neem kant-en-klare sinaasappelsegmenten om te werken voor een verfrissend tussendoortje in de middag of houd een kruik van vers geperst sinaasappelsap in de koelkast. Probeer 's ochtends marmelade op je volkoren toast te smeren.
Koken met sinaasappels
Probeer zoveel mogelijk sinaasappels in je thuiskoken op te nemen. Probeer hartige gerechten zoals wortel en sinaasappelsoep, oranje gestoofde kipfilets, citrus- en kaassalades, rundvlees met sinaasappel, rode biet en sinaasappelsalade, gebraden gans met sinaasappel en cranberry en oranje rijst. Sinaasappels werken ook goed in zoete gerechten. Probeer ze te barbecuen of bakken, voeg ze toe aan brokken en vlaaien of maak cakes, koekjes en scones met het sap en de schil.
