Het maken van een dubbele of driedubbele partij pulled pork is niet moeilijker dan het maken van een enkele batch. Getrokken varkensvlees wordt meestal bereid in een slowcooker, versnipperd uit elkaar en gesmoord met barbecuesaus. U kunt het overschot van een dubbele of driedubbele batch voor toekomstige maaltijden invriezen. Bewaar het draadjesvlees evenals goed, en je hebt een snelle en smakelijke maaltijd als je geen tijd hebt om te koken.
Stap 1
Koel het draadjesvlees en de saus af tot kamertemperatuur.
Stap 2
Breng de gekoelde varkensvlees- en barbecuesaus over in diepvrieszakken en zorg ervoor dat de zakken volledig worden afgedicht om lekkage te voorkomen. Laat ten minste 1 inch aan de bovenzijde van de zak zitten, want het mengsel van getrokken varkensvlees zal uitzetten als het bevriest. Door ruimte te laten, kan de zak niet splijten, wat een puinhoop in uw vriezer kan veroorzaken.
Stap 3
Schrijf de datum waarop het draadjesvlees werd gekookt aan de buitenkant van de zak met behulp van een permanente marker.
Stap 4
Plaats de zakken pulled pork in uw vriezer tot ze bevroren zijn. De tassen kunnen plat op elkaar worden gestapeld om ruimte te besparen, de Notes van de University of Wisconsin-Extension.
Stap 5
Ontdooi en eet het draadjes varkensvlees binnen twee tot drie maanden na de datum die op de diepvrieszak is geschreven, zoals aanbevolen door het Amerikaanse ministerie van Landbouw, voedselveiligheids- en inspectiedienst.
Dingen die je nodig hebt
- Hersluitbare diepvrieszakken van 1 liter
- Markeerstift
Tips
- Gebruik zakken die speciaal zijn gemaakt voor het invriezen van voedsel omdat ze dikker zijn dan traditionele opslagzakken. Als u traditionele opbergzakken gebruikt, wikkel ze dan in folie of diepvriespapier nadat u het draadjesvlees in hen hebt gedaan, beveelt de University of Wisconsin-Extension aan. Dit voorkomt dat vocht de dunne wanden van de traditionele opbergtas binnendringt en het voedsel verser en beter smaakt. Gebruik luchtdichte vriescontainers in plaats van diepvriestassen met rits als u de kosten voor het kopen van de zakken wilt verminderen. Plak een stuk tape op de container en schrijf de datum op het stuk tape zodat u kunt bijhouden hoelang het getrokken varkensvlees in de vriezer is geweest.
waarschuwingen
- Breng overblijvend getrokken varkensvlees over naar diepvrieszakken en vervolgens naar de vriezer binnen 2 uur nadat het vlees klaar is met koken. Dit voorkomt dat gevaarlijke bacteriën op het vlees groeien, waardoor u ziek kunt worden als u het inslikt. (Zie referentie 3)
