Champignons zijn een rijke bron van voedingsstoffen zoals vitamine D en B, volgens de Universiteit van het District of Columbia; 2 1/2 kopjes tellen als een dagelijkse groentebediening. Het bakken van paddenstoelen geeft ze een geroosterde smaak, en je kunt gebakken champignons toevoegen aan een ander gerecht of als een topper op vlees zoals een biefstuk. Een alternatief is om de champignondeksels op te vullen en ze als bijgerecht of aperitief te serveren.
Stap 1
Was de paddenstoelen grondig onder stromend water. Als je de doppen vult, snijd de stelen af en snijd ze in blokjes.
Stap 2
Lijn de champignons in een enkele laag over een bakblik. Laat de doppen niet overlappen.
Stap 3
Giet olijfolie in een bakpan. Kook de paddestoelstelen tot ze zacht en doorschijnend zijn; opzij zetten om af te koelen. Sla deze stap over als u de paddenstoelen bakt zonder ze te vullen.
Stap 4
Combineer alle scherpe cheddarkaas en zware room, 3 oz. elk van de geraspte Parmezaanse kaas en broodkruimels en zout en peper naar smaak. Voeg de gekookte paddestoelstelen toe en mix tot het uniform glad is. Plaats de vulling in een spuitzak en vul de champignondoppen. Sla deze stap over als u de paddenstoelen bakt zonder ze te vullen.
Stap 5
Borstel een lichte laag olie over de paddenstoel op de bakvorm. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit en bak de champignons tot ze bruin en knapperig zijn aan de randen.
Stap 6
Haal de pan uit de oven en laat de champignons vijf minuten rusten. Breng de champignons over in een serveerschaal of voeg ze toe aan een ander recept.
Dingen die je nodig hebt
- 30 hele paddestoelen
- 4 Oz. broodkruimels
- 4 Oz. geraspte Parmezaanse kaas
- 4 Oz. geraspte scherpe cheddar kaas
- 4 Oz. zware room
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Tips
- Als u de doppen vult, strooi dan een mengsel van de overgebleven geraspte Parmezaanse kaas en broodkruimels erover voor het bakken om de smaak te verbeteren.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig bij het selecteren van paddenstoelen in de winkel. Gekneusde en beschadigde doppen kunnen de smaak van het voedsel beïnvloeden.
