De verhoging van een gezondheidsprobleem naar een crisisniveau is iets dat slechts vier keer is gebeurd in de geschiedenis van de Verenigde Naties. Dit soort bewustwording is alleen voorbehouden aan de meest verbluffende problemen waarmee de wereld wordt geconfronteerd.
Tijdens hun jaarlijkse algemene vergadering deze afgelopen week, heeft de U.N geschiedenis geschreven door een nieuw, verrassend gezondheidsprobleem op te heffen tot het niveau van crisis, naast Ebola en AIDS - antibiotica in voedsel.
Tijdens de vergadering verklaarde U.N. secretaris-generaal Ban Ki-moon dat het gebruik van antibiotica in voedsel "een fundamentele, langdurige bedreiging voor de menselijke gezondheid, duurzame voedselproductie en -ontwikkeling is".
Sinds de jaren 1940 is het gebruik van antibiotica met groot effect gebruikt om ziekte en dood door infectieziekten te voorkomen, maar het wijdverspreide gebruik ervan, vooral in ons voedsel, heeft ertoe geleid dat de infectieuze organismen zich aanpasten aan de medicijnen, waardoor ze minder effectief en zelfs minder effectief werden. nutteloos.
Het nieuwscentrum van de VN schetst de reikwijdte van de kwestie en zegt: "Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie, de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties en de Wereldorganisatie voor diergezondheid heeft de hoge mate van antimicrobiële resistentie (AMR) al gezien in de wereld van vandaag zijn het resultaat van overmatig gebruik en misbruik van antibiotica en andere antimicrobiële middelen bij mensen, dieren (inclusief gekweekte vis) en gewassen, evenals de verspreiding van residuen van deze geneesmiddelen in grond, gewassen en water. Binnen de bredere context van AMR wordt resistentie tegen antibiotica beschouwd als het grootste en meest urgente mondiale risico dat internationale en nationale aandacht vereist. "
Volgens de Centers for Disease Control resulteren deze resistente bacteriën in de infectie van minstens 2 miljoen mensen per jaar in de Verenigde Staten alleen. Ki-moon echode deze ontnuchterende cijfers tijdens zijn toespraak tijdens de vergadering en verklaarde dat: "Naar schatting meer dan 200.000 pasgeboren kinderen sterven elk jaar aan infecties die niet reageren op beschikbare antibiotica."
Wanneer meer dan de helft van de antibiotica ter wereld wordt gebruikt bij de productie van dieren voor voedsel, wordt duidelijk hoe belangrijk het is om de bio-industrie en Big Food onder controle te houden. En organisaties zoals de Natural Resource Defence Council (NRDC) proberen dat te doen met hun onlangs uitgebrachte jaarverslag dat kijkt naar het gebruik van antibiotica in fastfoodketens.
Er zijn enkele gematigde verbeteringen opgetreden in de bevindingen van dit jaar, met bedrijven als Panera, Chick-fil-A en Subway die zich allemaal inzetten voor het inkopen van veiliger vlees. Maar, verontrustend genoeg, hebben 15 van de 25 beste fast-food bedrijven ter wereld de scorecard nagelaten, van KFC tot Olive Garden en zelfs Starbucks.
De NRDC merkt ook op dat terwijl een select aantal fast-food bedrijven streven naar veiliger keuzes als het gaat om kip, er weinig vooruitgang is geboekt met rundvlees en varkensvlees. Maar het is niet alleen de verantwoordelijkheid van de markt om deze veranderingen aan te brengen. De NRDC beweert dat er uiteindelijk echte verandering zal komen als en wanneer de FDA regels vaststelt binnen de industrie om dergelijk ongebreideld gebruik van antibiotica in de landbouw te verbieden. En daarvoor wachten we nog steeds.
Let ondertussen op de oorsprong van de vleesproducten en vis die u gebruikt en kies vlees zonder antibiotica om u en uw gezin zo gezond mogelijk te houden.
Wat denk je?
Hoe bezorgd ben je over antibiotica in de vlees- en zuivelproducten die je consumeert? Wat vindt u van het feit dat de U.N. wereldwijd bekendheid geeft aan deze bezorgdheid over de volksgezondheid? Vertel ons in de reacties.
