Toupieham krijgt zijn bijnaam van het Franse woord "toupie", dat verwijst naar een tol, een stuk speelgoed dat grofweg de vorm van de ham nabootst. Deze snee vlees bestaat uit het hele been van de ham en wordt meestal zonder been en voorgegaard. Door een smaakvolle, citrusglazuur toe te voegen en de Toupie-ham nog een uur te koken, kan de smaak van ananas het vlees binnendringen. De toegevoegde kooktijd maakt de buitenkant van de ham ook een beetje knapperig terwijl de binnenkant sappig blijft. In plaats van marasquinkersen, plaats je rode druiven in het midden van je ananasringen.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Leg de ham in een ovenschaal.
Stap 3
Combineer de bruine suiker, het ginger ale en het gereserveerde ananassap in een kom om een glazuur te creëren.
Stap 4
Giet het bruine suikerglazuur langzaam over de ham.
Stap 5
Bedek de buitenkant van de ham met ananasringen; zet de ringen aan de ham vast met tandenstokers indien nodig.
Stap 6
Plaats een rode druif in het midden van elke ring en zet vast met een tandenstoker.
Stap 7
Bedek de ham met een tent van aluminiumfolie en bak deze 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 8
Verwijder de folie en kook de ham nog eens 30 tot 40 minuten.
Stap 9
Haal de ham uit de oven en laat hem 10 minuten rusten voordat hij wordt gesneden en geserveerd. Hierdoor kunnen de sappen van de ham zich door het vlees verplaatsen.
Stap 10
Garneer de ham met extra druiven op je dienblad, indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
- 2 lbs. Toupieham, vooraf gesneden in stukken van 1/2-inch
- 1/4 kopje donkerbruine suiker
- 1 kop ginger ale
- 10 oz. gesneden ananas, gedraineerd met het sap gereserveerd
- 1 bos pitloze rode druiven, gewassen
- tandenstokers
