Zoete aardappelen, vaak Yam genoemd, zijn eigenlijk twee heel verschillende groenten. Yams groeien naar een groot formaat, inclusief een recordinstelling van 130 lbs. Zoete aardappelen blijven veel kleiner. In de Verenigde Staten kunnen zoete aardappelen en yams verwijzen naar zoete aardappelen. Zoete aardappelen kunnen de symptomen van diabetes type 2 verbeteren.
Voeding
Gebakken zoete aardappel Photo Credit: jrwasserman / iStock / Getty Images Een half kopje portie gebakken zoete aardappelen bevat 90 calorieën en geen vet. Een portie zoete aardappelen bevat 35 mg natrium en 21 g koolhydraten. Het biedt ook een goede bron van vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Een half kopje portie gekookte, gesneden Yam biedt 79 calorieën, 19 g koolhydraten en 5 mg natrium. Yams bieden calcium en kalium, evenals vitamine A en C en calcium. Yam bevat sporenhoeveelheden vet.
Zoete aardappel en diabetes
Diabetes Photo Credit: IPGGutenbergUKLtd / iStock / Getty Images Ten minste twee studies suggereren dat het zetmeel in zoete aardappelen kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes type 2. Een dierstudie uitgevoerd door S. Kusano en andere onderzoekers van het Japanse Instituut vond dat ratten met zoete aardappelen beter reageren op insuline, volgens het rapport dat is gepubliceerd in de januari 2011 editie van "Bioscience Biotechnology Biochemistry." B. Ludvik en collega's van de universiteit van Wenen in Oostenrijk testte de voordelen van witte zoete aardappelen op personen en vond ook dat de groente de weerstand tegen insuline verbeterde, volgens een artikel dat in juli 2003 werd gepubliceerd in "Metabolisme."
Zoete aardappelen en carotenen
Zoete aardappelen Photo Credit: Santje09 / iStock / Getty Images Een kop gekookte zoete aardappelen levert 30 mg bèta-caroteen, net zoveel als je krijgt in 23 kop broccoli. Hoe donkerder de zoete aardappel, hoe meer caroteen het geeft. Zoete aardappelen kunnen helpen om het risico op hartaandoeningen te verlagen, staar te bestrijden en kanker te voorkomen. Om de meeste voeding van zoete aardappelen te krijgen, kook ze met hun vellen erop. De schillen worden na het koken gemakkelijk verwijderd.
Wilde Yam
Zoete aardappelen Photo Credit: Manu_Bahuguna / iStock / Getty Images Gebruik van wilde yam omvatten het verlichten van menstruele krampen, misselijkheid, ochtendmisselijkheid osteoporose en symptomen van de menopauze. Er is echter geen bewijs dat deze kruidkundige behandeling werkt, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Vroege Amerikanen gebruikten wilde yam om koliek, ontsteking, astma en spierspasmen te behandelen, maar wetenschappelijk bewijs ondersteunt het gebruik van Yam voor deze problemen niet. Er zijn aanwijzingen dat wilde yam kan helpen triglyceriden te verminderen, een ongezond vet dat op dezelfde manier werkt als cholesterol. Als u of iemand in uw familie een voorgeschiedenis heeft van aan hormonen gerelateerde kanker, raadpleeg dan uw arts voordat u wilde yam of een andere oestrogeensubstitutie gebruikt.
