Betaine, een stof die van nature voorkomt in sommige voedingsmiddelen, speelt volgens de National Institutes of Health een rol bij het verlagen van het homocysteïnegehalte in het bloed. Homocysteïne is een giftige stof in het lichaam die kan leiden tot osteoporose en hartproblemen. Betaine speelt een rol bij het ondersteunen van een goede leverfunctie, het voorkomen van vermoeidheid en bloedstolsels. Betaine kan in supplementvorm worden ingenomen of van voedsel worden afgeleid.
Whole Wheat Foods
Volkoren brood. Photo Credit: Laboko / iStock / Getty Images Volgens The USDA bevatten voedingsmiddelen die betaïne bevatten, volkoren brood en granen. Volkoren voedingsmiddelen zijn die niet ontdaan zijn van hun natuurlijke buitenste nerf en zijn niet verfijnd. Goede bronnen zijn volkoren brood en volkoren granen. Andere bronnen zijn gerolde haver, gerst, quinoa en bruine rijst. Het opnemen van deze voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding kan het betaïnegehalte in het lichaam helpen verhogen.
Beets
Verse bieten. Fotocrediet: Valeria Tarleva / iStock / Getty Images De USDA erkent bieten als een bron van betaïne, en beweert dat het heeft aangetoond dat het anti-inflammatoire, anti-oxidanten en detox-ondersteuning biedt in het lichaam. Het betaïne is geconcentreerd in de schil en het vlees van de bieten, waardoor dit voedsel een goede aanvulling is op het dieet. Beets kunnen worden gekookt en toegevoegd aan salades, samen met verse groenten en walnoten voor een gezonde en voedzame maaltijd.
Spinazie
Verse spinazie. Fotocredit: tpzijl / iStock / Getty Images Spinazie is een gezonde groente die licht gestoomd of rauw gegeten kan worden. De USDA stelt dat spinazie een van de belangrijkste voedselbronnen van betaïne is. Vanwege het betaïnegehalte kan spinazie een goed voedingsmiddel zijn bij de bescherming tegen hoge homocysteïnespiegels, vermoeidheid en osteoporose. Door spinazie toe te voegen aan een boterham die op volkoren brood is bereid, kun je twee goede bronnen van betaïne combineren voor een voedzame maaltijd.
